Gusto peruano en Argentina

En el exclusivo Hotel Alvear Palace de Buenos Aires se llevó a cabo la presentación del libro "Perú, mucho gusto" ante más de 250 invitados a descubrir parte de nuestra riqueza cultural y el aporte gastrónomo de nuestro país al mundo.

La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Prom-Perú) organizó en Argentina el lanzamiento de la marca gastronómica del país, asociada con este libro editado por El Comercio, y que fue presentado en tierra gaucha por Elizabeth Checa, editora de Elgourmet.com.

Dolly Irigoyen, integrante del equipo de este canal especializado en gastronomía, también asistió a la presentación, que estuvo coronada con una cena de gala realizada en la embajada del Perú en Argentina. Allí, la reconocida chef argentina degustó los platillos preparados por el equipo integrado por Marisa Guiulfo, Coque Ossio y Wilfredo Zapata, a quienes confesó ser admiradora de la gastronomía peruana. 

LA COCINA DE LOS PAÍSES ANDINOS
Destacando también la importancia de la cocina andina, la multinacional de alimentos Unilever presentó en Bogotá, Colombia, el libro "Cocina andina, pasión que nos une", que recopila recetas tradicionales de Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela, y que dedicará lo recaudado por su venta a la Fundación Éxito, que trabaja para mejorar los niveles de nutrición de niños pobres.

Por la cocina colombiana participó el chef Franco Basile, que presentó su Bagre a la criolla, mientras que Julia Elvira Ulloa hizo un Encocado mulato y mestizo de mariscos.

El chef peruano Virgilio Martínez aportó su Pulpo crujiente y el cocinero aficionado Hernán Novoa su Causa a la charapa, que fusiona la costa y la selva del Perú y utiliza entre los ingredientes el plátano bellaco.

Por Ecuador, el chef Esteban Verdesoto presentó el "Sango de verde con camarón", plato basado en el plátano, mientras que la cocinera aficionada Patricia Sánchez mostró su Tarta de higos. El venezolano Víctor Moreno Valenzuela hizo lo propio con su delicioso Asado negro antañón, que se acompaña con fideos de arroz o con arroz, en tanto que Verónica Romero incluyó su Pastel de atún. De Bolivia participaron el chef Eduardo López con el Silpancho (filetes de carne de res), y el aficionado José Fernando Arnez Rojas, con un licor de huevo propio de las festividades navideñas.