Insumos reunidos en Taipéi

Del 21 al 24 de junio, Taipéi, la capital de Taiwán, fue el centro de la atención culinaria, al celebrarse en el World Trade Center de esa ciudad la decimoséptima edición del Show Internacional de Alimentos Taipéi 2007, cita que reunió a 900 expositores en los rubros de insumos para cocina, tecnología alimentaria y empaque.

Cerca de 40 mil personas, entre ellas 2.800 compradores, visitaron los casi 2.500 stands, de los cuales 1.500 exhibieron productos provenientes no solo de Taiwán, sino también de Japón, Estados Unidos, Centroamérica (Panamá, Guatemala, Nicaragua, El Salvador y Honduras), Canadá, Tailandia, Malasia, Filipinas, África, Dinamarca, México y Chile, como único país de Sudamérica.

Los cálculos preliminares indican que las transacciones realizadas en esta feria organizada por el Consejo de Desarrollo del Comercio Exterior de Taiwán (Taitra) alcanzaron los 1.5 millones de dólares.

EL SABOR DEL BAMBÚ
Sin duda, el insumo local protagonista de la feria fue el bambú, que reveló a los asistentes algunos de sus más de 1.500 usos y utilidades.

En el área de productos provenientes de la silvicultura (cultivo de los bosques o montes), los expositores taiwaneses mostraron los beneficios de este recurso renovable, empleado no solo para confeccionar piezas de vestir que mejoran la circulación sanguínea y finos artículos para la decoración, sino también en el cuidado de la belleza y la gastronomía, pues se comercializa, entre otros insumos, la harina de bambú, utilizada en pastelería fina (destacan que es buen antioxidante, tiene alto contenido en fibra y cero nivel de grasas).