Trotamundos: Javier Ampuero

"Cuando van cinco personas a comprar es una locura"
Al chef le encantó este viaje por la camaradería de sus compañeros

ORLANDO. "El viaje que más me ha gustado fue el que hice a Orlando el año pasado. Era la cuarta vez que iba para allá, pero en esa ocasión fui invitado por Prom-Perú a un evento llamado International Food and Wine Festival, junto con otros cuatro colegas peruanos, Sandra Plevisani, Jaime Pesaque, Marilú Madueño y Jorge Ossio, aparte de otros chefs sudamericanos y europeos. Fue una experiencia culinaria única e interactiva, y lo mejor es que permitía presentar a nuestro país como un destino gastronómico. Otra de las cosas que me gustó muchísimo fue la amistad que los cinco sostuvimos, nos íbamos juntos de compras a los 'malls', salíamos en la noche a comer, inclusive la revista "Vanity Fair" nos organizó una fiesta en Epcot Center con 1.500 invitados. Nosotros nos quedamos hospedados en un apartamento y lo peculiar del asunto era que todos los que viajamos éramos chefs, entonces cuando íbamos a comprar a un supermercado era una locura, queríamos llevarnos todo y salíamos con miles de bolsas. De hecho, ha sido el viaje que más me ha divertido. Es más, en Epcot fuimos premiados como el mejor 'staff' de chefs. De verdad que recomiendo este lugar, sobre todo en esta época, que es verano y el clima es muy rico.