Ejecutivo y gremios acuerdan aumentar producción de trigo

El Gobierno y los sectores productivos vinculados a la industria de la panificación acordaron poner en marcha un plan para reemplazar --en un plazo de cuatro años-- hasta el 30% del trigo importado por producción nacional.

Al respecto, la ministra Susana Pinilla detalló que la iniciativa incluía la entrega de semillas de trigo nacional para incrementar las hectáreas de cultivo, especialmente en la sierra central.

En una reunión realizada ayer en las instalaciones de la Presidencia del Consejo de Ministros, se analizaron alternativas para proteger a la población frente al alza del pan. El Ejecutivo reconoció que era poco lo que se podía hacer para detener la escalada de la harina en los mercados internacionales, que continuaba marcando récords.

No obstante, Pinilla sostuvo que se apuntará a disminuir la dependencia del cereal importado en el mediano plazo y que, con festivales nacionales, se promoverá el cambio del hábito de consumo de pan blanco o francés por las diversas variedades peruanas.

Asimismo, destacó que en el encuentro con los gremios panaderos y molineros hubiera coincidencia sobre la necesidad de mezclar la harina del trigo peruano con otras, como la obtenida a partir de la cebada o camote, para la elaboración de pan. Con esto, se espera obtener un producto que pudiera resultar más económico.

"Hay regiones en las que se consume pan de otras variedades, con muy buen sabor. A eso apuntamos", dijo la ministra. Las reuniones entre los gremios y el Gobierno para evaluar medidas que combatan el alza del pan continuarán este viernes.