Camarones de leyenda en Lunahuaná

DEL 7 AL 9 DE DICIEMBRE SE LLEVARÁ A CABO EL FESTIVAL GASTRONÓMICO MÁS IMPORTANTE DE LUNAHUANÁ: EL QUINTO FESTIVAL DEL CAMARÓN

Por César Sarria

Los peruanos tenemos un pasatiempo favorito: comer. Y somos muy exigentes a la hora de elegir los lugares en los cuales agasajamos al paladar. Eso sí, si encontramos algún restaurante, huarique o picantería que satisfaga nuestras expectativas, no hay nada que nos persuada a no recurrir a estos lugares bastante a menudo.

Apenas sale un rayo de sol, los frutos del mar y los ríos se convierten en los principales ingredientes de nuestra gastronomía. Y los camarones son las estrellas que iluminan el soleado firmamento culinario. En cualquiera de sus formas y combinaciones, estos crustáceos componen el platillo favorito de una inmensa cantidad de peruanos.

Y si hablamos de camarones, debemos mirar inmediatamente a 180 kilómetros al sur de Lima, específicamente, a Lunahuaná, tierra de vinos y piscos y de gigantescos y deliciosos camarones. Teniendo en cuenta esto, el Municipio de Lunahuaná, Ovidio Espinoza, y el gremio de recolectores, han organizado el Quinto Festival del Camarón, del 7 al 9 de este mes.

Una serie de actividades han sido preparadas para este fin de semana lleno de sabor y diversión: concursos de dibujo y pintura, competencia gastronómica, corso alegórico, fiesta turística y la elección y coronación de la reina del festival, entre otras actividades. Pero lo que sin duda representará el mayor atractivo son los concursos del camarón más grande y la recolección de camarones en las modalidades de pesca diurna, pesca ancestral y pesca nocturna. En estas competencias se podrá apreciar cómo los recolectores se sumergen en las frías aguas del río para extraer el preciado camarón que gasta mucha energía al ir contra la corriente para evitar ser cazado. Además todos los restaurantes de la zona ofrecerán su especialidad: los camarones en mil y una formas.

Uno de los atractivos más interesantes del festival y de Lunahuaná es que no se recorre esta distancia solo para comer. El canotaje es una de las actividades más populares de la zona y pude ser una manera de abrir el apetito. Los paseos a caballo, la visita a las principales bodegas y las degustación de piscos y vinos de la zona hacen de este fin de semana una inmejorable oportunidad de disfrutar en familia.

Saque a relucir su espíritu aventurero y sibarita. Tome su mochila, súbase a un bus y disfrute de su comida favorita antes de empezar su dieta de fin de año.

ALLÁ VAMOS
Cómo llegar: A dos horas y media de Lima (180 km) por la Panamericana Sur. Buses: Cruz del Sur 311-5050 o 0-801-1-1111; Soyuz 266-1515
Hoteles: Embassy: Uchupampa Km 45 472-3370. Villa Carmen: Anexo de Catapalla 445-5417. Los Andes: Pueblo de Lunahuaná 284-1041. Río Alto 84-1125
Agencias de Turismo: Lunahuaná Tours 9653-8709; Peruvian's Life 446-3246; Tury Adventur 265-6943