PREMIO INTERNACIONAL. Final será en mayo del 2008

Camino a los Gourmand

LAS TRADICIONALES RECETAS DE NUESTRA SELVA, COMPILADAS EN UN LIBRO EDITADO POR MANUELA RAMOS, COMPITEN EN LOS GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS CON TEXTOS DE 107 PAÍSES

El libro "De la selva, su cocina/ Recetas regionales", editado en mayo pasado por el Movimiento Manuela Ramos, acaba de ser reconocido en todo el país con el premio Gourmand 2007 en la categoría mejor libro de cocina local.

Este galardón, que distingue a los autores e instituciones que 'cocinan con la palabra', se entrega al libro más representativo del país y que haya sido publicado entre noviembre del 2006 y noviembre del 2007.

Al tener este reconocimiento, "De la selva, su cocina/Recetas regionales" se convierte en uno de los participantes en la competencia mundial, cuyos resultados se conocerán entre el 9 y 14 de mayo del 2008 en la ciudad de Estocolmo (Suecia).

En esta competencia participarán libros de cocina procedentes de 107 países.

El recetario "De la selva, su cocina..." reúne en sus 47 páginas una variedad de fórmulas de platos típicos de la selva y otros innovadores y creativos. La selección de estas recetas estuvo a cargo de un grupo de emprendedoras mujeres de Ucayali y San Martín, que también participaron en la capacitación del proyecto Potenciando la Economía de las Mujeres Rurales en Puno, San Martín y Ucayali, una iniciativa que tuvo el Movimiento Manuela Ramos.

Los ganadores de esta competencia mundial, instaurada en 1995, serán anunciados por el jurado, que estará integrado por Edouard Cointreau, presidente del Comité de Premios; Dun Gifford, presidente de Oldways Exchange and Trust Foundation (Estados Unidos); Jean Jacques Ratier, alcalde de Sorges (Francia), capital de las trufas del Perigord; y Bo Masser, director del Museo de Libros de Cocina de Grythyttan, Suecia.

El Gourmand World Cookbook Awards lleva ese nombre desde el 2001. Fue creado por iniciativa de Edouard Cointreau y es considerado la única competencia de este tipo que ha logrado reunir ediciones de 125 países.

Desde entonces, y coincidiendo con el inicio del siglo XXI, los organizadores eligieron por cada año un libro que consideran imprescindible para la historia de los libros de cocina.

Estos son "Le Grand Livre d'Alain Ducasse" (2001), "El Bulli 1983-2002" (2002), "Culinary World" y "Opt Art", ambos de Bruno Hausch" (2003), "On Cooking" de Harold Mc-Ghee (2004), "PH10" de Pierre Hermé (2005) y, finalmente, "Larousse Gastronomique" (2006).