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Morris y el pisco sour
Señores Directores:
El origen del pisco sour se remonta al coctel que se ofrecía en el conocido Bar Morris, en la calle Boza 847, en el Jirón de la Unión de Lima, allá por la década de los años veinte del siglo pasado. El Morris Bar era propiedad de Víctor V. Morris quien, junto con tragos tradicionales como el manhattan, el gin fizz, morris cocktail, o el martini, ofrecía la novedad del pisco sour, preparado bajo la inspiración del whisky sour. Morris se inspiró en este último trago para crearlo y no Alberto Mezarina, como dijo erróneamente el alcalde de Barranco, Antonio Mezarina. Mezarina padre, al igual que otros, solo era empleado del bar. Cuando Morris cierra el bar, se llevan la receta al Maury. El testimonio histórico conocido más antiguo del pisco sour se encuentra en una guía de Lima de los años 1928-1929 escrita por Cipriano Lagos, titulada "Lima, la ciudad de los reyes". En esta guía, en su página 553, se incluye una propaganda del Bar Morris, donde se anuncia como una de sus especialidades el pisco sour, trago netamente peruano. El éxito fue tan singular que los hoteles más elegantes de Lima, como el Maury y el Bolívar, no tardaron en preparar esta bebida, con tanta aceptación que su fama llega hasta nuestros días.
Atentamente,
RICARDO MORRIS
DNI 06134232
4El firmante es descendiente de Víctor V. Morris. Le pedimos a José Antonio Schiaffino, historiador del pisco sour, que nos ayude a responder su carta: "Está usted en lo cierto, señor Ricardo Morris, el barman estadounidense Víctor V. Morris es el creador de nuestro patriótico coctel. Luis Alberto Sánchez, en 'Testimonio personal' (1969) y mi libro, 'El origen del pisco sour', sostienen dicha tesis. Alberto Mezarina, al igual que Alfonso Bruget, Augusto Rodríguez, Graciano Cabrera y Leonidas Cisneros Arteta fueron los prolijos bármanes de apoyo del Morris Bar. Existen testimonios anteriores a la guía de Cipriano Lagos que usted cita que sustentan la historia".

Sexo en pantalla
Señores Directores:
Es muy lamentable que un canal de televisión del Perú, país mayoritariamente católico, se preste para difundir diariamente el programa "Alessandra solo sexo", conducido por Alessandra Rampolla. La mencionada persona se presenta como sexóloga, pero considero que está totalmente fuera de foco ya que, según el diccionario, sexo es la condición orgánica que distingue al hombre de la mujer. Estamos de acuerdo en que el sexo ha sido y es a menudo un tema tabú, rodeado de silencio y negación. Sin embargo, debemos preguntarnos: ¿Cuál es el plan de Dios para la sexualidad humana? Fue idea de Dios crear personas tanto masculinas como femeninas, y unirlas por medio del sexo. Tanto al hombre como a la mujer se les ha dado el regalo de poder experimentar el placer y el disfrute dentro del matrimonio. Esto enriquece y profundiza la relación de pareja. El propósito de Dios para los seres humanos es que los hombres y las mujeres tengan una relación de toda la vida, de fidelidad permanente y responsable. Sin embargo, el vergonzoso programa de Rampolla no trata en absoluto sobre lo que es verdaderamente el sexo y el amor, sino que lo convierte en algo erótico. Es muy sensible que algunas personas sin moral estén de acuerdo en que se difunda el mencionado programa.
Atentamente,
MANUEL AROSEMENA FERREYROS
DNI 08262258
4No debe haber contradicción entre la mayoría católica del Perú y la existencia de un programa televisivo sobre sexualidad, siempre que se guarde el tono, los debidos respetos y en los horarios adecuados para difundir este tipo de temas. Muchos televidentes, solteros y casados, pueden encontrar un entretenimiento instructivo en espacios de esta naturaleza que versan sobre el sexo sano y responsable. Rampolla, por cierto, según su currículo, es sexóloga clínica y casada.