Viaje de Oriente a Occidente

Salado, dulce, agrio y picante. La mezcla compleja, aunque equilibrada de estos cuatro sabores básicos, además de la audaz combinación de especias, es la característica principal de la tradicional gastronomía tailandesa, una cocina que es producto de siglos de mestizaje y la influencia de pueblos indios, chinos y malayos, detalle que se revela en la variedad de sus platos.

El arroz blanco que se produce en la región está presente en casi todo, sea frito o cocido. Igual los fideos y la leche de coco; el pescado, pollo y cerdo; curry verde y rojo; frutos secos y, principalmente, el llamado "nam pla", ingrediente que domina la gastronomía tai y que se obtiene de la fermentación de pescado con sal.

Estos insumos se emplean en platillos que han dado la vuelta al mundo y que son requeridos por paladares que buscan algo nuevo y hasta exótico.

Precisamente, para quienes quieran sorprenderse con los sabores de la típica cocina del antiguo Siam, la Embajada del Reino de Tailandia y el JW Marriott Hotel han organizado para mañana lunes el Festival Gastronómico Tailandés.

En este el comensal podrá conocer y disfrutar la auténtica cocina de este país del sudeste asiático, a través de platos como la ensalada tai de carne picante, el típico Pad Thai (fideos de arroz salteados al wok) con salsa de tamarindo y decorado con brotes de soja y limones, las brochetas de carne con salsa de maní, el arroz con leche de coco y mango, además de otras delicias que formarán parte de un buffet. Este disfrute estará enmarcado en un festival cultural matizado con una demostración del folclore de esa parte del mundo: un grupo de música y baile procedente del lejano país del Oriente matizará la noche con el fin de difundir un poco más acerca de sus costumbres.

MÁS INFORMACIÓN
Festival Gastronómico Tailandés
Fecha/hora: Lunes 31, 7 p.m.
Lobby Bar del JW Marriott Hotel
Dirección: Malecón de la Reserva 615, Miraflores