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Dónde comer en Lima

El Manual del Buen Gourmet
El año pasado, el Manual del Buen Gourmet fue reconocido en los Gourmand World Cookbook Awards como la Mejor Guía de Latinoamérica y la Mejor Guía del Mundo. Hoy esta edición, que revela la variedad y riqueza de la gastronomía peruana, llega en versión mejorada y aumentada.

La quinta edición, correspondiente al 2008, ha sido editada por Comunica 2, bajo la dirección de María Rosa Arrarte, quien reconoce que este año el desafío que enfrentaron fue mucho más grande, pero que definitivamente lo han logrado.

A lo largo de sus 328 páginas, correctamente ilustradas, esta guía conduce al exigente gourmet por un disfrute variado, que incluye los mejores restaurantes no solo de Lima y alrededores (distrito por distrito), sino también de las principales ciudades de Lima.

Son en total 540 los restaurantes y cafés, para todo tipo de ocasión, los citados en esta completa publicación. De ellos se menciona información básica (dirección y teléfono), dueños y personas a cargo de la cocina, precio promedio por comensal y una breve reseña del estilo de cocina propuesto.
PRECIO: 35 SOLES
INFORMES: 610-4242
DIRECCIÓN: LOS NEGOCIOS 219, SURQUILLO

Con el fin de difundir un poco más la variada cocina de la India y sus costumbres en general, Jay y Nisha Patel, de Curry Treat-House of Indian Food, presentarán mañana un festival gastronómico con los sabores más tradicionales de este país del sur de Asia.

En horarios de almuerzo y cena, ellos montarán un buffet que comprende un total de seis platos, incluidos algunos vegetarianos, ensaladas y postres típicos de esta cultura, cuyo sabor es el resultado del mestizaje producto de las diversas culturas que colonizaron esta tierra durante siglos.

Festival Gastronómico de la India en Lima
Los habitantes de la India incorporaron diferentes prácticas culinarias que se fueron mezclando hasta lograr el estilo gastronómico que se conoce hoy: una presencia significativa de especias (como el curry y el garam masala, que es una mezcla de cinco o más especias, como cardamomo, azafrán, canela y clavo) y verduras, que varían según la localidad: en el sur se distingue por poner énfasis en el empleo del arroz como elemento central, mientras que en el norte se distingue por la presencia de productos lácteos como ingrediente principal.
FECHA Y HORA: SÁBADO 5, DE 1:30 A 3:30 P.M. (ALMUERZO) Y DE 7 P.M. A 9 P.M. (CENA)
LUGAR: COLEGIO AMERICANO MIRAFLORES (ENTRE AV. ANGAMOS ESTE Y LA CUADRA 47 DE AV. AREQUIPA)
RESERVAS: 9555-5457 / 9943-2929

(ADEMÁS)
La Tuja
LUGAR: TACNA 650, MAGDALENA TIPO DE COMIDA: TRUCHAS
ATENCIÓN: DOM. A MIÉRCOLES DE 12 M. A 5 P.M. JUEVES A SÁBADO DE 12 M. A 5 P.M. Y 7 P.M. A 11 P.M.
TELÉFONO: 262-6239
PRECIO PROMEDIO: 30 SOLES
La trucha, especialidad de la casa, se sirve totalmente fresca y fusionada con insumos locales, como la trucha con pastel de hampi (quinua) y la trucha en salsa de aguaymanto con puré al jengibre.

Osaka
LUGAR: CONQUISTADORES 999, SAN ISIDRO
TIPO DE COMIDA: COCINA JAPONESA Y FUSIÓN
ATENCIÓN: DE LUNES A SÁBADO DE 12:30 A 4 P.M. Y DE 7:30 P.M. AL CIERRE TELÉFONO: 222-0405
PRECIO PROMEDIO: 30 SOLES
Aparte de sus sushis y sashimis, pruebe los variados tiraditos al estilo Osaka, sus creativos temakis y hosomakis, además de las tablas para dos o tres personas que combinan sus especialidades.

El Parrillón
LUGAR: AV. 28 DE JULIO 795, MIRAFLORES TIPO DE COMIDA: CARNES ATENCIÓN: DE LUNES A SÁBADO DE 12 M. A 4 P.M. Y DE 7 P.M. A 12 P.M. DOMINGO DE 12 M. A 5 P.M.
TELÉFONO: 445-3061
PRECIO PROMEDIO: 35 SOLES
Este lugar ofrece la pamplona uruguaya de pechuga de pollo o de cerdo, rellena y cocida a la parrilla, y el matambre con ensalada rusa, además de variedad de carnes.

Puerto Madero
LUGAR: BELLAVISTA 231, MIRAFLORES
TIPO DE COMIDA: PESCADOS Y MARISCOS
ATENCIÓN: MARTES A DOMINGO DE 12:30 P.M. A 5 P.M. JUEVES A SÁBADO DE 7 P.M. AL
CIERRE TELÉFONO: 242-1873
PRECIO PROMEDIO: 35 SOLES
Fernando Hawie Figari tiene especialidades como la langosta a la parrilla con onion rings y papa con sour cream, pero no deje de preguntarle por sus creaciones con la pesca del día.

Delicass
LUGAR: MIGUEL DASSO 130, SAN ISIDRO
TIPO DE COMIDA: VARIADA
ATENCIÓN: DE LUNES A DOMINGO DE 6:30 A.M. A 12 M.
TELÉFONO: 221-3309 / 221-3279
PRECIO PROMEDIO: DESDE 5 SOLES
Los cheesecakes y mousse son tentadores. Los deliraps con sus variados rellenos se han vuelto un furor, igual que sus incomparables paninis. También hay variedad de sándwiches, con opciones para todo gusto.

Chez Wong
LUGAR: ENRIQUE LEÓN GARCÍA 114, SANTA CATALINA, LA VICTORIA
TIPO DE COMIDA: PESCADOS
ATENCIÓN: ALMUERZO
TELÉFONO: 470-6217
PRECIO PROMEDIO: 40 SOLES
Javier Wong y su restaurante a puerta cerrada ofrecen lo más fresco del mar. El chef no tiene carta, pero solo con verlo sabrá qué ofrecerle, así que confíe plenamente. Eso sí, siempre con productos de calidad y preparados al momento.