Brindaron por el éxito de cita mundial

Por Luis Silva Nole

Su preparación fue un ritual que propios y extraños miraban con especial atención, como cuando los niños observan meticulosamente, paso a paso, la rutina de un mago.

El pisco sour pasaba anoche de ser una cuidada obra maestra en las ágiles manos de los bármanes, a convertirse en una delicia en el exigente paladar de todas aquellas personas que estuvieron presentes en la ceremonia de inauguración del Centro Internacional de Prensa (CIP) de la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno de América Latina, el Caribe y la Unión Europea (ALC-UE) en la Biblioteca Nacional, en San Borja.

Periodistas nacionales y extranjeros, autoridades políticas, funcionarios gubernamentales, integrantes de delegaciones visitantes, invitados varios, todos se rendían ante el dulce sabor de nuestra bebida de bandera, que para nada se mostraba celosa con otra que merodeaba por la zona.

Esa bebida osada era el chichatini, una combinación de chicha morada bien limeña, un toquecito de maracuyá, algo, no mucho, de pisco quebranta y sus respectivos hielos. Todo mezclado al estilo de un martini. De ahí su nombre, explicaba Daniel Sánchez, barman profesional que tenía a su cargo el área de licores instalada para la ceremonia de inauguración del CIP, quien resaltó el carácter novoandino del curioso trago.

Unos metros más allá, siempre en el frontis principal de la biblioteca, la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Aráoz, se esmeraba en mostrar a las cámaras del Perú y el mundo la gran cantidad de variedades de papa que existen en nuestro país.

La carismática funcionaria nunca perdía la sonrisa, esa que la ha hecho tan popular, y cogía con delicadeza cada tipo de papa del muestrario especialmente preparado para esta cita. Mashua, makttillo y pitikillo eran algunos de los nombres que aparecían en cartelitos al lado de la ministra, variedades de papa que las amas de casa no encuentran fácilmente en los mercados pero que forman parte del potencial agrícola del Perú.

"El sabor del pisco sour es increíble. Una delicia. Lo estoy tomando sin abusar, como debe de ser, y lo estoy disfrutando. Me siento muy bien en el Perú. Ustedes son muy cálidos y realmente la organización de la cumbre es de primera", refería Gianfranco Ormezzano, periodista italiano que es corresponsal en nuestro país de Radio Meneghina de Milán, a la par que degustaba un suculento plato de anticuchos.

Los licores de algarrobina y durazno también le hacían compañía a cientos de bocaditos basados en el cebiche y la causa limeña y varios otros preparados con papa, el tubérculo que el ministro de Agricultura, Ismael Benavides, pintaría con resaltador al destacarlo como una riqueza del Perú que ha llevado a considerar al 2008 como el Año Internacional de la Papa.

ESCENARIO MULTICOLOR
Al comenzar los discursos, pasadas las 7 p.m. y después de que la ministra Aráoz se robara las cámaras en uno de los puestos de la papa, Benavides daría la bienvenida a los cerca de 1.500 periodistas extranjeros y nacionales que se han acreditado para la cumbre.

En el estrado de honor, la ministra Aráoz destacó que los platillos en base a papa, maíz y olluco y que eran probados con fruición por los asistentes, constituían una muestra de la creatividad peruana abierta al mundo. "En esta cumbre en la que se verá la mejor forma de reducir la pobreza y preservar el medio ambiente, el Perú está listo para mostrar su megadiversidad", subrayó, siempre sonriente.

Daniel Stapss, periodista uruguayo al servicio de France Press le daba la razón a la ministra. "Perú tiene una historia muy distinta a la de mi país. Tienen una herencia indígena que nosotros perdimos y una cocina que está entre las mejores del mundo", dijo.

Le tocó a José Antonio García Belaunde, ministro de Relaciones Exteriores, la responsabilidad de dar por inaugurado el CIP. "Este es un ejercicio de unir a dos continentes", resaltó el canciller.

Luego un pututo dio inicio al espectáculo que tuvo como marco una pantalla gigante para mostrar los principales paisajes del Perú. El CIP se empapó de un show de música y danza que recorrió todas las regiones del país, con una orquesta que acompañó a los artistas Saywa, Tito La Rosa, Magali Luque, Cecilia Pinto y la cotizada Damaris, ganadora de dos gaviotas de plata en el Festival de Viña del Mar 2008. Saya, marinera, festejo y danzas de la selva se juntaron.

"Rico, como este anticucho", así calificó el espectáculo la venezolana Silene Ramírez, editora de Reuters, quien aprovechó la noche para hacer una advertencia. "El presidente Chávez da que hablar siempre en las cumbres. Aviso".

Al final del espectáculo, las dos salas de prensa, ubicadas en el tercer piso de la Biblioteca Nacional, con un centenar de computadoras todas ellas con Internet, se fueron llenando poco a poco otra vez.