La magia de la repostería

Cada uno de los diez libros cuenta con 80 páginas a todo color en papel couché. Esta es la primera colección en la que Sandra Plevisani muestra sus técnicas paso a paso.

Luego del primer volumen, los temas serán: pies y tartas (8 de junio), masa Choux (15 de junio), cremas y mousses (22 de junio), tortas y queques (29 de junio), galletas (6 de julio), levaduras (13 de julio), postres peruanos (20 de julio), helados (27 de julio) y Navidad (3 de agosto).

Como mencionamos, cada tomo incluirá un utensilio. Luego del rodillo de madera, el orden respectivo de entrega será: espátula de silicona con mango de madera, dos moldes de silicona para queques, cucharas medidoras de plástico, un molde de silicona estrella, un molde de silicona de corazón, dos moldes de ositos, dos moldes de silicona para bizcochos, una brocha de plástico y un secador de tela.

Quiere darle un gusto a su familia e intuye que un dulce de milhojas sería la sensación. Y piensa en comprarlo, pero sabe que el toque casero siempre es mejor. Sin embargo, el tiempo y el grado de dificultad que implica tal tarea la terminan desanimando y opta por algo más sencillo o recurre a la pastelería más cercana.

Pensando en este tipo de situaciones, El Comercio publicará, desde el domingo 1 de junio, la colección Uno, Dos, Tres: Aprendiendo con Sandra Plevisani. En esta publicación, que cuenta con diez tomos, la reconocida repostera le enseñará paso a paso todas las técnicas que necesita saber para ser la estrella de los postres. Además, en cada tomo se incluirá un utensilio de cocina que hará mucho más práctica la experiencia culinaria.

DULCES CONSEJOS
El tema del primer fascículo será la masa hojaldre. En él encontrará los ingredientes y herramientas necesarias para realizarla, el detalle y los secretos de la preparación, las recetas que puede hacer con esta masa y sus equivalencias. Con este libro se entregará el primer utensilio, un rodillo de madera.

Cada volumen costará S/.20 más el cupón de descuento publicado con el Diario. Si no lo tiene, el valor será de S/.30