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Cocina de alta calidad en el valle

El próximo sábado 12, todos los paladares exigentes que valoran la calidad de la agroindustria orgánica y aquellos que se reconozcan respetuosos del medio ambiente tienen una cita ineludible en el último valle agrícola de Lima: Pachacámac.

La iniciativa del Grupo GEA Desarrollo Sustentable, apoyada por la Municipalidad de Pachacámac, el restaurante Astrid & Gastón y Ashoka, reunirá a 70 productores locales, que se ubicarán en los módulos feriales de la Plaza de Armas de esa localidad, donde estarán organizados en stands y mesas de degustación. Entre los productos que estos participantes ofertarán al visitante habrá variedad de frutas, hortalizas orgánicas, papas nativas, quesos, carnes orgánicas, néctares, yogur, miel de abeja, diversos panes e incluso artesanías y productos gastronómicos oriundos del valle.

El programa de la feria, sin embargo, va más allá. Se ha convocado a un concurso gastronómico en dos categorías: restaurantes locales (el primer premio es una pasantía en el taller de Gastón Acurio) y comedores y caseras. Igualmente, se ha previsto que los chefs Gastón Acurio y Cucho La Rosa capaciten a cocineros locales en la preparación de nuevas recetas con insumos del valle, y también que jóvenes chefs introduzcan ideas frescas a través de asesorías a los restaurantes locales.

Pase un día diferente conociendo más sobre la oferta de insumos sanos en nuestra ciudad. La cita empieza a partir de las 10 a.m.