La fiesta es ahora trujillana

Los trujillanos ya no tendrán que trasladarse kilómetros para saborear la deliciosa sazón de uno de los restaurantes más reconocidos del país, el tradicional Fiesta. Y es que el último fin de semana, la familia Solís inauguró en la Ciudad de la Eterna Primavera el cuarto local de su ahora cadena de recintos gastronómicos (Chiclayo, Lima, Tacna).

Como su nombre lo dice, se celebró el acontecimiento por todo lo alto. Viejos conocidos y nuevos amigos se acercaron hasta las instalaciones de este hermoso local ubicado en la avenida Larco 954, y brindaron por este nuevo proyecto que le suma un nuevo sabor a la ya tradicional comida peruana y trujillana especialmente.

Al momento de hacer el brindis de honor, Alberto Solís, el patriarca de la familia, y su hijo Héctor Solís, también chef, resaltaron la importancia de tener un local en Trujillo debido al crecimiento que ha tenido esta región. Asimismo, indicaron que no han venido a competir con los locales de la zona, sino a servir a los trujillanos como se merecen.

Al ritmo de una banda, los invitados degustaron deliciosos aperitivos y una serie de piqueos que sirvieron de muestra, nada más, de lo que son capaces de preparar los especialistas de la cocina del Fiesta. Así queda demostrado en la carta que presenta imponentes chinguiritos, imperdibles tortillas de raya, un suculento arroz con pato, el insuperable seco de cabrito y el emblemático chirimpico, que no es otra cosa que el cau cau con menudencia de cabrito. Realmente, una fiesta para el paladar de todos aquellos que quieran disfrutar de este festival de manjares.

LA PROYECCIÓN
Del mismo modo, Solís aprovechó la oportunidad para indicar que tras el éxito que vienen cosechando desde hace 25 años en Lima, ahora les toca conquistar a otros comensales, motivo por el cual abrirán en los próximos meses las puertas de un local en Santiago de Chile y luego regresarán para inaugurar uno en la Ciudad Imperial .