Hong Kong tendría su guía Michelin en el 2009

HONG KONG [AGENCIAS]. Hong Kong se convertiría en la segunda ciudad de Asia en contar con una guía Michelin de sus mejores hoteles y restaurantes, después de la reciente visita de unos inspectores de la publicación francesa, informaron la prensa local y algunas fuentes.

"Hace unos meses me llamaron dos personas que afirmaron pertenecer a Michelin y que deseaban visitar nuestras instalaciones. Les hice visitar el hotel", indicó Tina di Cicco, directora de comunicación del InterContinental Grand Stanford.

Pocos días después, un europeo cenó en el restaurante italiano de ese mismo hotel de cinco estrellas y presentó su tarjeta de Michelin en el momento de pagar la cuenta, agregó.

El Mandarin Oriental, uno de los hoteles más importantes de la otrora colonia británica, también recibió una visita semejante, informó el diario de lengua inglesa "South China Morning Post".

Según ese periódico, que citó fuentes anónimas, la guía Michelin podría aparecer a finales del 2008 o principios del 2009.

La guía Michelin de restaurantes --cuya atribución de estrellas encumbra o hunde las carreras de los chefs en Europa-- se negó a hacer comentarios.

Una primera edición de la guía Michelin sobre Tokio --en japonés e inglés-- fue publicada en noviembre del 2007.

En esta edición, Tokio --donde se calcula que hay 160 mil restaurantes, más que en ningún otro lugar del mundo-- fue considerado líder mundial de la alta cocina, al otorgar 191 estrellas a 150 de sus restaurantes --casi el doble que París-- y calificar a ocho de ellos como dignos de su máxima distinción.

Aquella fue la primera vez que Michelin presentó su primera guía de una capital fuera de Europa o Estados Unidos. El hecho causó una gran expectativa, y ante una sala abarrotada de periodistas, el director Jean-Luc Naret anunció que los inspectores visitaron 1.500 restaurantes, de los cuales 150 obtuvieron estrellas.

En esa guía, Michelin les dio tres estrellas (cocina excepcional) a ocho de ellos, mientras que 25 obtuvieron dos estrellas (cocina excelente) y 117 una (restaurante muy bueno), entre ellos el Ogasawara Hakushakutei, especializado en cocina española contemporánea, del chef Junichi Nishimura.