'Boom' gastronómico impulsa la industria gráfica

El 'boom' de la gastronomía peruana ha impulsado la producción de la industria gráfica nacional, especialmente en la categoría de libros de tapa dura de colección o 'coffee table', donde el creciente interés por editar recetarios, libros de comidas regionales, tragos y postres ha hecho que la categoría crezca 30% este año.

Alfredo Yoshimoto, gerente general de Gráfica Biblos, imprenta encargada del desarrollo gráfico de proyectos, indicó que aunque esta categoría no representa ni el 5% del mercado editorial del país (valorizado en US$280 millones), los costos se han reducido significativamente. Hace diez años, el costo de edición de un libro de tapa dura bordeaba los US$200.000; ahora el costo se ha reducido un 50%. En tanto, la empresa estimó que de cada título editado, se venden cerca de 1.500 ejemplares.

El ejecutivo indicó que este año la empresa facturará cerca de US$5 millones, editará un total de 35 títulos (30% más que el 2006) y venderá alrededor de 70.000 ejemplares, de los cuales el 10% se exportará a EE.UU. y a países de la región. Estimó que la producción anual de libros de tapa dura alcanzará los 100 títulos.