Con investigación y márketing esperan posicionar el pisco en el extranjero

Bebida peruana participará en el prestigioso festival London Distil 2008. Estrategia incluye labor para tecnificar la producción de los pequeños pisqueros

Por Luis Felipe Gamarra

El mundo reconoce el tequila, la cachaza, la grapa, el whisky, el vodka, el gin, el bourbon y el sake como los patrones del mercado universal de destilados. Para el Comité Especial de Productos de Bandera (Ceproba), integrado por los ministerios de Comercio Exterior y Turismo, Agricultura, Producción y Relaciones Exteriores, así como por la Sociedad Nacional de Industrias y la Asociación de Exportadores, es hora de que el destilado de bandera se sume a los 'top ten' de los licores de 40°.

El próximo martes 27, en el consulado británico, con la presencia de la Cámara de Comercio Peruano-Británica, se lanzará el stand Pisco es Perú, que participará en el Festival Internacional London Wine & Spirits 2008, que se celebrará en mayo del próximo año y donde se llevará a cabo una exclusiva actividad para destilados denominada London Distil.

Los integrantes del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco se han tomado tan a pecho ese suceso que ya han solicitado un curso intensivo de inglés, en el Instituto Peruano Británico, dirigido a 30 productores. Su objetivo es aprovechar el London Distil para hacer un viaje de inteligencia comercial, con miras a introducir el pisco en el mercado londinense.

FALTA MÁS PROMOCIÓN
"Acabo de regresar de una feria de destilados en Italia, en Milán, y ninguna persona conocía el pisco. Esta estrategia busca dos cosas: por una parte comercial, tecnificar a los pequeños productores, estandarizar la producción e incrementar el volumen para la exportación. Por otro lado, una campaña intensiva de márketing que apunte a difundir el pisco en los principales festivales, encuentros, revistas del mundo, así como las medallas que hemos ido ganando", señala Miguel Poblete, presidente del Comité de Exportadores de Pisco de ÁDEX.

El stand Pisco es Perú se ubicará entre los puestos de tequila y Johnnie Walker. Además, el Perú ofrecerá dos conferencias magistrales, que serán dictadas por Johnny Schuller, presidente de la Cofradía Nacional de Catadores del Perú, y Guillermo Payet, presidente ejecutivo de Pisco Payet.

"Paralelamente a la lucha jurídica para corregir el tema de la denominación de origen del pisco (actualmente en manos de Chile), vamos a desarrollar una estrategia comercial para posicionar la marca país, para que quede claro que el pisco peruano es un destilado premium, como el whisky, el brandy o el jerez", explica José Moquillaza, director ejecutivo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco.

En setiembre del 2006, Moquillaza integró una comitiva de 25 empresarios pisqueros que fue a Jerez de la Frontera, capital española del jerez, para fomentar la importancia comercial de la denominación de origen entre los pequeños productores. Para Moquillaza, es fundamental que el pisco entre al mercado internacional como pisco premium. Entrar como aguardiente (alternativa ante la posición chilena) atenta contra el precio que se merece el pisco en el extranjero. "Estamos acompañando esta campaña con un censo del número de parras que existe en el Perú, así como un censo de bodegas para actualizar la información y poder equilibrar la producción con la promoción internacional", indica.

Según ÁDEX, en el 2005 las exportaciones de pisco alcanzaron US$452.000. En el 2006, llegaron a US$647.000. Miguel Poblete espera que cerremos el 2007 en US$1,2 millones. "El 97% de la producción de pisco se consume en el Perú, porque los peruanos hemos comprendido que es un licor premium. Tenemos que promocionar lo mismo, pero en el extranjero. Eso depende fundamentalmente del Estado, porque posee todas las herramientas para lograrlo", dice Poblete.

La semana pasada, entre el 14 y 17, se llevó a cabo un festival del pisco en Ica. El presidente de la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco), Johan Spitzer, señaló que el terremoto en Ica demostró un índice positivo en la productividad. "A pesar del sismo, de las bodegas afectadas, la producción no se afectó. Hemos comprobado que estamos al 50% de la producción, solo nos falta buscar más mercados, este es el primer paso", sostiene Spitzer. La página del Pisco 7.9 quedó cerrada.

SEPA MÁS
Terremoto no paralizó la producción
4 Las principales bodegas del Perú se encuentran en Pisco, Ica, Chincha y Nasca. Tras el terremoto, el Ministerio de la Producción ejecutó un censo para medir el impacto de los daños.
4 Produce concluyó que en el departamento de Ica existen 95 bodegas. A pesar de que quedaron afectadas por el sismo, la producción no se paralizó.
4 ÁDEX señala que cerraremos el año con 5,2 millones de litros producidos. Produce no duda en que esa cifra representa el 50% de nuestra capacidad.
4 Otra cifra de ÁDEX señala que el 70% de nuestras exportaciones va a Estados Unidos, país que reconoce tanto la denominación de origen del Perú como de Chile.