Una cura para el alza de precios

Por: Gastón Benza Pflücker. Presidente ejecutivo de Sierra Exportadora |

El consumo más importante del 50% de los peruanos son los alimentos, esa es la única inflación que les interesa. Es urgente una política para mejorar los rendimientos agrícolas por hectárea a nivel nacional.

Si cada productor produce el doble de toneladas en su mismo terreno, mejorando rendimientos, los precios se mantendrán estables, pues tendrán el doble de ingresos sin aumentar precios. Es falsa la disyuntiva beneficio a los productores y perjuicio para las ciudades. En todos los países del mundo la revolución de los rendimientos agrícolas ha multiplicado varias veces las toneladas obtenidas por cada hectárea cultivada, y se ha incrementado el consumo, beneficiando a los consumidores y a los productores eficientes.

Importamos maíz y trigo porque nuestro rendimiento promedio en toneladas por hectárea a nivel nacional es diminuto, como consecuencia, los costos de producción son altos y no somos competitivos.

Nuestro potencial clima, temperatura, biodiversidad y agua nos permite afirmar que tenemos las condiciones naturales para obtener mejores rendimientos. Nuestro rendimiento promedio en producción de maíz bordea las 3 t/ha. En los países líderes de este cultivo, EE.UU. o Francia alcanzan las 10 t/ha. Sin embargo, en Supe, Barranca, ya hemos producido 11 t/ha de este cultivo aplicando tecnologías y semillas adecuadas, con intervención de la empresa Corporación Bioquímica Internacional (CBI). El trigo igualmente ha dado buenos rendimientos en los valles de Arequipa, con apoyo de Alicorp, en la variedad de trigo durum, alcanzando 6,5 t/ha, cuando el promedio nacional es 1,5 t/ha.

CBI ha conseguido que en la localidad de Colpac, Huancayo, a 3.516 m.s.n.m. se obtengan récords de producción de papa que alcanzaron las 74 ton/ha, siendo el promedio nacional en la sierra de 10 ton/ha. EE.UU. produce el mayor rendimiento mundial de papa, con 44 ton/ha. El Perú es exitoso en la producción y exportación de espárragos, páprika, alcachofas, porque tenemos los mejores rendimientos del mundo. No es una coincidencia que exista una correlación directa entre ambos factores: éxito y altos rendimientos .

Durante la década de los noventa el Estado implementó 70 invernaderos a cargo de universidades nacionales y privadas, institutos tecnológicos, asociaciones de productores, etc., construidos para mejorar la calidad de la semilla de papa, de los cuales 49 se encuentran operativos y 21 sin uso. Sin embargo, de los invernaderos operativos solo 17 (35%) opera en forma continua. Sugerimos que se diseñe e implemente un plan que recupere los invernaderos en desuso o subutilizados, a fin de producir semillas certificadas de calidad para óptimo rendimiento de papa.

El trabajo debe realizarse en el campo con los productores y fijar objetivos concretos. ¿Cuál es tu rendimiento hoy y cuánto será en los próximos 12, 24 y 36 meses, y cuáles son las tareas para lograr el incremento? No hay que investigar, es necesario copiar tecnologías, adaptar semillas y cumplir metas.

El Estado debe desarrollar una agresiva campaña de mejora de rendimientos en los terrenos agrícolas existentes, nombrar un responsable por cada producto significativo, que ejecute con su equipo lo necesario para elevar los rendimientos y como consecuencia multiplicar la oferta y terminar con el alza de precios y las importaciones.

Los rendimientos mejoran con tecnología, asistencia técnica, capacitación a productores, financiamiento de semilla de última generación, sistemas de riego, servicio de maquinaria agrícola (privado), etc.