A la sazón de un pescador

Ha sido premiado por su tiradito tres sabores, por el arroz a los siete mares y recordado por los inolvidables --para quienes lo hemos probado-- tequeños rellenos con pulpa de cangrejo.

Por cierto que la sazón no le es gratuita, pues ha tenido más de tres décadas (desde 1970) para perfeccionarla. Ubicado inicialmente entre el jirón Cusco y Guardia Chalaca, hoy el restaurante Pez Espada forma parte del circuito turístico de la Fortaleza del Real Felipe, estratégicamente instalado al finalizar la excursión. "Fuimos invitados por la administración del Museo para brindar una oferta gastronómica en el lugar a los turistas, sobre todo extranjeros", comenta Ramón Calle, administrador del negocio que abrió sus puertas por primera vez el Día de los Enamorados, por la iniciativa de su padre, un ex armador pesquero.

LOS ESPECIALES
Si bien los festivales gastronómicos han reconocido la sazón de algunos platos, el menú del restaurante es bastante más variado. Entre los platos que podemos recomendar está el chupe de camarones, pulpo al olivo, arroz a los siente mares (un filete de pescado con arroz en punto de culantro, todo bañado de una salsa de mariscos), pejerreyes enrollados y tiradito con este mismo manjar.

Aunque el local está dentro de la fortaleza, no hay que pagar por ingresar a él (solo al restaurante). Además, cuenta con estacionamiento.

EL DATO
El restaurante Pez Espada cuenta con un grupo de música criolla, además de un saxofonista, todos los días a la hora de almuerzo.
Horario: Abierto todos los días, incluyendo domingos y feriados. Desde las 9 a.m. hasta las 8 p.m.
Dirección: Plaza de la Independencia s/n. Fortaleza del Real Felipe.
Reservas: 429-5843/ 9826-3121.
Costo por plato: S/.18 en promedio.