La felicidad viene del mar

Por César Sarria

¿Alguna vez se ha preguntado a qué se debe que cuando terminamos de comer un delicioso cebiche nos sentimos tan contentos? ¿O cuál es la razón de que se nos olviden los problemas cuando nos sirven una espectacular jalea de pescado? Aunque parezca una exageración, estas y otras respuestas pueden estar escondidas en las siguientes líneas.

Investigadores españoles descubrieron que consumir pescado de manera moderada puede reducir en casi 30% la posibilidad de padecer enfermedades mentales, especialmente las relacionadas con la ansiedad, la depresión y los trastornos bipolares. Esto se debe al alto contenido de ácidos grasos omega 3, una sustancia que interviene directamente en la comunicación interneuronal y el impulso nervioso.

Según el psiquiatra Jorge Castro, presidente de la Asociación Psiquiátrica Peruana, "el omega 3 presente en el pescado, en especial en los de carne oscura, como el bonito, la caballa, el atún e incluso la trucha, y los mariscos estimula la producción de serotonina y dopamina, cuyo déficit produce la depresión y están relacionados con otros trastornos psiquiátricos".

Cabe resaltar que el omega 3 se encuentra, además, en grandes concentraciones en la parte negra de la carne del pescado, esa que la gente --en especial los niños y los restaurantes-- suele descartar.

La relación entre el consumo de omega 3 y otras enfermedades mentales, como los trastornos bipolares o ansiedad, también es importante por su influencia sobre los neurotransmisores. "La ansiedad se define como un miedo sin un origen reconocible, cuyo mecanismo biológico guarda alguna similitud con la depresión, en el sentido de que también existe déficit de serotonina. De allí se desprende la eficacia del omega 3 en su prevención", explica el doctor Castro.

Ahora nos queda claro por qué los peruanos somos personas felices, en especial cuando estamos sentados frente a un plato como el que grafica esta nota.