"La fiesta gastronómica se celebra con todos"

Por José Puga

Luego de envolvernos con aventuras cargadas de exquisitos sabores y aromas a través del recordado programa gastronómico "A fuego lento" (Canal N), el periodista Mauricio Fernandini vuelve después de tres años con "Veinte lucas", una producción que propone satisfacer los paladares del ciudadano de a pie.

"Debemos vencer todos los prejuicios y disfrutar de cada uno de los componentes de nuestra comida. Esta no tiene por qué viajar por el mundo a través de una élite. La fiesta gastronómica se celebra con todos", dijo Fernandini ayer en conferencia de prensa y agregó que el gran protagonista de su espacio será el mercado.

Así, este programa invitará en cada emisión a un reconocido chef --usualmente peruano y encargado de algún conocido restaurante nacional-- que, junto con Fernandini, buscará los ingredientes adecuados para cocinar platos gourmet para cuatro personas y con un austero presupuesto de 20 soles.

Asimismo, el espacio consistirá en cuatro bloques con elementos del 'reality show', una lista de ingredientes con sus respectivos precios en pantalla y reportajes que resaltarán las historias de peruanos que salen adelante en el comercio de alimentos en distintos puntos de Lima y, en un futuro cercano, de ciudades como Cusco y Cajamarca.

"No me atrevería a definir el género de 'Veinte lucas'. Hemos escogido de todo un poco. Es como la cocina peruana que utiliza técnicas chinas, italianas, francesas y sale al final algo que gusta a todo el mundo", dijo el ex reportero de "Panorama" (Panamericana Televisión).

Otro gran elemento del híbrido espacio serán las entrevistas realizadas a las 'caseritas' del mercado, que serán personajes clave en la búsqueda de los productos adecuados que elegirán el invitado semanal y Mauricio Fernandini.

"Creo que me he reencontrado con mi carrera de reportero. Para un periodista, un mercado es una fuente inagotable de crónicas, y las 'caseras' tienen una sabiduría inacabable", expresó.

LO QUE SE VIENE
En el primer episodio, el invitado especial --que estaría por definirse entre los chefs Jann van Oordt y Nicolás Kisic-- deberá buscar los componentes de una deliciosa causa de quinua que preparará junto con un plato principal y un postre, siempre a precio justo.

Dentro de los cuatro programas grabados y los dos ya editados, las cámaras de Carlos Jiménez (autor de las imágenes de "A fuego lento") nos transportarán además por locaciones como el terminal pesquero de Villa María del Triunfo junto con chefs como Álvaro Raffo y James Berckemeyer.

"Veinte lucas", dirigido y producido por Mauricio Fernandini, saldrá al aire a partir de este sábado, a las 9 de la noche, por la señal de TV Perú y se emitirá todos los domingos, desde las 3 de la tarde, por el mismo canal.