Adiós desorden.

No hay pretexto para el desorden. Hoy, gracias al completo mercado de organizadores de cocina que encontramos en nuestro medio, no hay excusa para no lucir este ambiente impecable. ¿Pero por dónde empezar? Vaya con calma y siga nuestras recomendaciones.

MUEBLES INFERIORES
Víctor Huerta es especialista en reposteros de cocina de IberoPerú/Effectos y afirma que resulta básico contar con cestas verduleras incluidas dentro de los módulos bajos de la cocina. Ahí puede colocar papas o cebollas, productos para los que generalmente se compran verduleros exteriores o con rueditas, que le quitan espacio dentro de la cocina.

Otra herramienta que resulta útil --destaca la diseñadora Roxana Zavaleta, de la tienda Swico-- son los tornamesas, accesorios que eliminan aquellas esquinas ciegas en los muebles inferiores de cocina y que nos hacen prácticamente bucear al interior de este hasta hallar aquel utensilio que necesitamos. Con un tornamesa, que puede estar hecho en plástico o acero, solo abrirá la puerta del mueble y tendrá a la vista (y al alcance de la mano) ollas, sartenes y otros objetos de cocina.

Considere también un tacho justo debajo del lavadero. Existen algunos, en tiendas como Pucón y Swico, con un sistema especial de cerrado: cuando abra la puerta en la que se encuentran, se abre también la tapa del tacho. Y al cerrar la puerta, el tachito se cierra herméticamente. Adiós malos olores, basura a la vista o tachos gigantes que quitan espacio.

MUEBLES SUPERIORES
Cuando se trata de colocar accesorios en los muebles superiores, piense en practicidad. Por ejemplo --como dice la arquitecta Allison Napravnik Pesce, gerenta general de Unocarpintería--, no resulta recomendable colocar los portacopas en la zona de la cocina donde se trabaja porque pueden ensuciarse o engrasarse. Lo ideal es designar una zona de bar, con una barra o en la ventana que comunica la cocina con el comedor (disponible en algunos departamentos).

En el mueble que va sobre el lavadero, coloque un organizador de platos que puede usar como un escurridero (el que muchas veces se coloca al lado del caño de la cocina y le resta espacio). Tiene dos opciones, dice Huertas: si su tablero es de granito, puede dejar el mueble superior sin base para que coloque los platos y chorreen después de lavarlos. Sin embargo, si su mueble tiene un tablero de fórmica, colóquele una base al mueble superior, así como una bandeja recogegotas para evitar dañar el tablero con el contacto constante del agua.

Otros accesorios indispensables para los muebles superiores son los condimenteros o especieros. Estos vienen disponibles en uno o dos niveles. Lo recomendable es que en el primero coloque sal, pimienta y otros condimentos y en el segundo puede poner aceites y vinagres.

Y EN EL CENTRO
Si tiene la posibilidad de tener un mueble largo que una la parte superior con la inferior de su repostero, puede usarla como alacena. Existen organizadores con canastillas y rieles. Lo interesante de estos productos es que tienen acceso por ambos lados (derecho e izquierdo) y son recomendados para espacios pequeños o departamentos. Además, tendrá todos sus víveres a la vista. Tal vez el único inconveniente es que para llegar a los anaqueles más altos necesitará un banquito.

Entre los muebles superiores e inferiores de la cocina siempre queda un espacio (a veces libre, otras veces cubierto de mayólica) que puede ser aprovechado para tener sus utensilios de cocina en orden: coloque una barra (mejor si es de acero inoxidable) y ahí puede colgar casi de todo: cucharones, condimenteros y especieros, sujetador de papel (toalla, filme y aluminio), sujetador para el libro de recetas, vaso o pocillo para colocar los cucharones mientras cocina, etc.

En las tiendas de accesorios venden las esquineras y las barras. Si quiere, estas últimas pueden atravesar toda la cocina, incluyendo sus ángulos. Además, los objetos que queden a la vista pueden considerarse como parte de la decoración, ahorrándose adornos que solo recargarían más este ambiente.