La cocina española está de luto

MADRID [AGENCIAS]. La escritora Simone Ortega, autora del libro "1.080 recetas de cocina", falleció ayer, a los 89 años, en un asilo de ancianos en Madrid, donde vivía, informó su hijo Andrés Ortega y Alianza Editorial.

Simone Ortega, nacida Simone Klein Ansaldy, escribió el texto que es considerado la biblia de la cocina española.

Varias generaciones de españoles aprendieron a cocinar con el recetario de Simone Ortega, del que se han vendido tres millones y medio de ejemplares en español y ha pasado 49 reediciones desde su publicación en 1972.

Tras el éxito de ventas en castellano, el libro inició el pasado año la conquista del mundo en inglés, idioma al que fue traducido y editado en gran formato con unas 1.000 páginas adornadas con dibujos del diseñador catalán Javier Mariscal, además de un prefacio de Ferrán Adriá.

Simone Ortega, viuda de José Ortega Spottorno, hijo a su vez del filósofo José Ortega y Gasset y fundador del diario español "El País", transmitió su amor por la rica y variada cocina española a su hija Inés, con quien escribió al alimón varios textos de cocina.

PASIÓN CULINARIA
Nacida en Barcelona en mayo de 1919, Simone Ortega era de origen francés; la familia de su padre era alsaciana, y la de su madre parte borgoña y parte italiana.

A los 9 años se trasladó con su familia a Madrid, donde estudió el bachillerato en el Liceo Francés. Se casó a los 23 años, pero su marido murió dos años después de la boda.

A los 30 años, luego de trabajar regentando una pensión como enfermera y puericultora, se volvió a casar.

Comenzó a escribir recetas por sugerencia de su segundo marido, José Ortega, quien vio posibilidades comerciales a un libro de esta clase.

Madre de tres hijos, pertenecía a la Cofradía Española de la Buena Mesa. En 1987 recibió el Premio Especial de Gastronomía, en el 2003 fue nombrada Dama de las Artes y las Letras de la República Francesa por su contribución a la difusión de la gastronomía gala en España, y en el 2007 recibió el premio Alimentos de España.