Expertos dan visto bueno a pisco elaborado en Irrigación Majes

Los 5.000 litros de pisco y 3.000 de vino que produce la zona arequipeña conocida como Irrigación Majes (distrito del Pedregal, provincia de Caylloma) serán estandarizados mediante la creación de una empresa regional vitivinícola que busca posicionar este producto en el mercado nacional.

En la actualidad, los licores son producidos gracias al trabajo en conjunto de la Universidad Nacional de San Agustín (UNSA), la Universidad Católica de Santa María, la Autoridad Autónoma de Majes (Autodema) y un grupo de agricultores de la zona. Los licores están hechos de las uvas obtenidas en las veinte hectáreas instaladas hace dos décadas por los técnicos de la Comunidad Económica Europea.

LOS EXPERTOS OPINAN
Tras escuchar a los tres especialistas invitados esta semana para verificar la calidad del pisco y el vino producidos, Ronald Fernández Bravo, gerente de Autodema, indicó que es necesario corregir algunos errores para comenzar a trabajar en la constitución de la empresa. Afirmó también que deberá esperar el estudio encargado a una consultora para plantear las características del producto y el mercado al que apuntará.

Los viñedos de Irrigación Majes fueron visitados por la enóloga Cristina Vallarino, quien también es conductora del programa de televisión "Divino vino" y los empresarios Dominique Massenez (Francia) y el empresario Walter Cárdenas (Perú).

Luego de degustar los licores, los expertos llegaron a la conclusión de que su producción es buena para el pisco, aunque podría mejorar con la implementación de tecnología y con normas de calidad estandarizadas.

Fernández Bravo explicó que la formación de la cadena productiva del pisco tendría financiamiento de Agrobanco y Cofide, entidades que, entre otras acciones, colaborarán con el cambio de los sistemas de riego y la mejora de los procesos de elaboración de los licores y la presentación de los mismos.

Respecto del vino, los especialistas establecieron que en realidad lo que probaron fue más bien una "mixtela" (vino mezclado con pisco) y que a pesar de ser dulce y de tener gran aceptación en un sector del país, este tipo de licor no contaba con una marca o un nombre reconocido, por lo que era mejor trabajar en ella como "mixtela" y no vino.

Pese a algunos problemas encontrados en la producción y tras conversar con los productores locales, los tres especialistas coincidieron en señalar que la producción en Irrigación Majes tiene buen futuro pues la zona, además, posee una alta productividad.

EL DATO
Alta productividad
Durante su visita, los especialistas tuvieron la oportunidad de conversar con los productores de la zona. Estos les informaron que cada hectárea de tierra en Majes puede llegar a producir hasta 20.000 kilos de uva.