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Vainilla

La vainilla es un producto de reciente exportación para el Perú.

MERCADO DE DESTINO:
España se ha convertido en el mayor comprador de la vainilla producida en el Perú. Los cinco primeros meses se ha enviado US$2.215 (cabe señalar que este es el primer año en el que se vende a este mercado). Le siguen Estados Unidos con US$2.072 e Italia con US$1.174, luego se encuentran pequeños envíos a Japón, Canadá, el Reino Unido y Suiza.

EXPORTACIÓN:
ÁDEX reportó que la venta de vainilla de enero a mayo de este año tuvo un valor de US$4.766 en comparación con el monto obtenido en el 2007 que solo fue de US$ 1.110 en el mismo período.

POTENCIAL:
La vainilla es una especie de orquídea de la que se obtiene un fruto en forma de vaina. Es utilizado como sabori-zante. Actualmente es producida en algunos países de América Central (México, Costa Rica y Puerto Rico), Oceanía y África (Madagascar). Más de cinco empresas peruanas han visto el potencial de la exportación de vainilla en líquido.

Esta presentación tiene demanda en diversos sectores industriales para la elaboración de gaseosas, licores, helados, galletas dulces y medicinas.