Póngale pausa y relax a su vida

Por Jack Lo Lau

Piense: ¿qué tendría que tener un destino para que su estancia sea placentera? Buena comida, clima agradable, distintas distracciones, paisajes de ensueño, buenos servicios, personas agradables y mucha historia. Así es Tafí del Valle, en Tucumán, al norte de Argentina. Tiene probablemente los mejores quesos del país de Maradona. Su producción no es elevada, pero es de una calidad superior. El clima es ideal. Durante el día, los rayos solares te rozan con total calidez y en las noches la temperatura desciende un poco (algo que una acogedora chimenea puede aplacar). Tafí del Valle, o simplemente Tafí, es el valle de altura más grande del mundo, está a 2.000 metros sobre el nivel del mar y cuenta con una variedad de hospedajes y estancias que lo harán pasar uno de los mejores días en su viaje a Argentina.

LAS CARRERAS
Es una de las estancias más representativas y tradicionales del valle. Acá, además de ser un lugar perfecto para descansar y dejar la mente en blanco en sus instalaciones campestres y muy cómodas, continúan con la tradición familiar: ganadería y agricultura. Podrá ver el ganado, saber cómo se realiza la producción de queso, disfrutarlo (espectacular) y también apreciar los diferentes cultivos que tienen. Y si está empezando a interesarse por el lugar, no se pierda los atardeceres entre los montes.

CASTILLO DE PIEDRA
Este hotel boutique, que tan solo tiene 5 cómodas habitaciones, respira, además de naturaleza y paz total, una gastronomía que te apabulla, te encandila y te abraza para que no te vayas. Tienen una carta variada en donde combinan perfectamente pollo, carne de res y cordero, frutas frescas, quesos y dulces con cayote (un fruto similar al zapallo que no tiene pierde en el paladar de los dulceros). Sin embargo, si es que se le antoja otros platos, no se preocupe, que la imaginación e ingenio en la cocina del Castillo de Piedra es lo que más sobra. Pida con confianza, que el trato es casi familiar.

EL PUESTO
Si lo que quiere es más aventura, llame a Jerónimo Critto, un tucumano cordial y experto en la zona que le ofrecerá una variedad de expediciones a pie o a caballo para conocer la altura argentina. Podrá ver nevados y además le acomodarán todo a su medida y pedidos. Tiene paquetes desde un día, hasta cabalgatas de cinco días.