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Holandeses y franceses premian nivel de organización de productores agropecuarios

Por Milagros Vera Colens

Hace unos años, Julio Riquelme vendía leche fresca en la vía de Cusco a Anta. En su pequeño puesto era víctima de abusos por parte de los compradores (intermediarios) que le exigían el remate de su producción y en algunas ocasiones argumentaban que la leche se cortaba y no le pagaban.

Todo iba de mal en peor hasta que le avisaron para que sea parte de la Asociación Regional de Productores Agropecuarios (Arpac) y aceptó. Actualmente este ganadero adquiere de otros tres productores pequeños unos 180 litros de leche adicionales para responder a la gran demanda. Pues desde su ingreso a Arpac conoció a sus propios clientes y formó redes que hoy le exigen la producción de 35 litros de yogur diarios, 50 moldes de queso y 50 kilos de manjar a la semana.

EL MILAGRO DE ARPAC
Galardonados como los mejores del mundo en el concurso Copa de Experiencias Excelentes, organizado por la institución holandesa Progreso Network, los miembros de la Asociación Regional de Productores Agropecuarios de Cusco (Arpac) celebran su mejor cosecha. La originalidad de su propuesta, que impulsó el fortalecimiento de sus redes locales, logró la anulación de los intermediarios en la cadena productiva e incrementó sus ingresos y fue decisiva para obtener el primer lugar entre sesenta organizaciones de otros continentes.

Cuando se fundó Arpac nadie imaginó que cada sábado comercializarían 200 toneladas de papas y granos en el mercado de Huancaro y que sus productos llegarían a Arequipa, Puno y Bolivia. Tampoco pensaron que en solo cuatro años se asociarían 10.000 productores.

Pero esto es una realidad. Según su presidente, Luis Loaiza, la organización fue considerada como un ejemplo de desarrollo organizativo, debido a que integró a miles de familias campesinas al mercado, generó puestos de trabajo y mejoró los canales de comercialización.

La mano del Estado como un ente de apoyo también apareció. Para impulsar el proyecto la Dirección Regional de Agricultura de Cusco acondicionó un espacio donde funciona el mercado de Huancaro, ubicado a pocos minutos de la Plaza de Armas del Cusco. Allí, cada sábado se congregan productores de las 13 provincias de Cusco que ofrecen sus cosechas y manufacturas directamente a los consumidores.

Además, la Dirección Regional de Agricultura prestó sus agencias en las provincias para acreditar a los productores.

"Nosotros también apostamos por el mismo objetivo", señaló Severo Zavaleta, coordinador de crianzas de la dirección.

En una primera etapa los productos eran trasladados en camiones prestados por las municipalidades de Chincheros, Urubamba y Anta, que apoyaron la iniciativa. En nuestros días, al haber incrementado sus ingresos los propios productores solventan el traslado.

Con el tiempo la demanda creció y se abrieron otros mercados de menor proporción en Quillabamba, Yanatile y Sicuani. Esto exigió la formación de grupos de seguridad campesina así como la organización de estibadores, que se encargan de trasladar los artículos adquiridos en carretillas.

Asociarse no era todo. La cadena productiva tradicional mantiene al campesino como un proveedor que solo puede llegar al consumidor a través de varios intermediarios, incrementando los costos para el consumidor final y originando menores ganancias para el productor, explicó Carlos Paredes, presidente del Instituto para una Alternativa Agraria (IAA).

Para posicionarse en el mercado había que acabar con los mediadores y lo lograron a pesar de las movilizaciones que exigían su retiro y las amenazas de muerte que recibían los miembros de Arpac de los mayoristas que empezaban a sentirse desplazados. Su estrategia era ofrecer productos frescos, recién traídos de la chacra a un menor precio.

Pero los clientes exigieron también la elaboración de productos manufacturados, es decir el campesino pasó a ser transformador y a recibir más ganancias. "Esta, entonces, se trataría de una alternativa de solución para acortar las distancias entre el productor y el ama de casa, que aminora los precios en el mercado y beneficia a ambas partes", precisó Paredes.

CLAVES
Una organización de ancha base
1. La Asociación Regional de Productores Agropecuarios del Cusco (Arpac) se basa en dos estructuras organizativas: una política y una comercial.

2. La parte política de Arpac cuenta con directivos en los ámbitos regional, provincial, distrital, comunal y de grupos organizados.

3. La parte comercial de Arpac está organizada a su vez en un comité regional, un comité organizador de la feria sabatina y asociaciones organizadas por tipo de productos. En estos grupos destaca la presencia de las mujeres.