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Una alternativa rentable y nutritiva

Por Juan Rebaza Carpio. Ex ministro de Pesqueria

La anchoveta es la especie marina que más abunda en el mundo y habita masivamente en el mar peruano. Pero además de un importante contenido de minerales, como potasio, hierro, fósforo y calcio, presenta un alto concentrado de vitaminas A y D, constituyendo una gran fuente de ácidos grasos omega 3, necesario para un adecuado desarrollo del cerebro y cuerpo humano.

Se ha comprobado científicamente que el omega 3, en las madres gestantes, sirve para la formación del tejido nervioso y la visión del bebe. En los niños en edad escolar sirve para aumentar su coeficiente intelectual. En la mujer, ayuda a prevenir el cáncer de mama y colon. Y en las personas de la tercera edad, ayuda a controlar los coágulos sanguíneos, a reducir el colesterol malo e incrementar el colesterol bueno. También estimula la memoria, combate la esquizofrenia y el Alzheimer.

La trascendental propuesta del presidente Alan García, de orientar la anchoveta al consumo humano directo, para combatir el hambre y la desnutrición, no es cumplida por las autoridades pertinentes, pues permiten la producción de harina con el 95% de los 8 millones de toneladas promedio de pesca anual para alimentar animales (cerdos, pollos, etc.), aprovechando la importante propiedad de rápido crecimiento que posee esta especie marina.

Antes que pretender establecer cuotas de pesca a favor de grandes empresarios harineros, la anchoveta, considerada patrimonio nacional, con imaginación y creatividad, debe ponerse al alcance de los más pobres y de los pueblos del mundo que sufren hambre.