Todo listo para recibir al pavito

Por estas semanas de seguro que una de las cosas que se sumará a nuestros asuntos pendientes será la búsqueda de la receta navideña. Entre Internet y las llamadas a la mamá y la abuela no debe descuidar un punto importantísimo que más tiene que ver con la logística, pero que sin él ninguna preparación le saldrá bien: el horno.

Quizás todos tengamos uno en casa, pero de lo que hay que estar seguros es si reúne las condiciones adecuadas para dejar bien dorado su próximo plumífero inquilino. Hoy en día existen diseños atractivos y sofisticados sistemas que, además, ofrecen mucha más seguridad. Para elegir el adecuado, tome en cuenta algunos de estos consejos de Ivonne Villasante, de la marca General Electric, para no fallar en su elección.

Primero, es importante que el equipo sea de fácil manejo. De nada servirá si el aparato presenta una tecnología que usted no comprende. En todo caso, para darle algunas luces, los nuevos hornos 'touch control' incorporan carriles telescópicos, puerta fría, bloqueo de seguridad para niños, sistema de limpieza interior, grill movible, un potente sistema de ventilación dinámica con sistema antivaho e interior de la puerta de cristal. Digamos que este es el Cadillac de los hornos.

MÁS CONSEJOS
Sepa también que los hornos con control electrónico son capaces de medir la temperatura con mayor precisión que un horno tradicional. Esto es especialmente importante para asegurar mejores resultados en platos como los soufflés o en la repostería.

Algunos hornos tienen la característica de carro extraíble. Esto quiere decir que permite retirar la puerta del horno como si fuera un cajón para verificar el estado de la cocción o añadir insumos. Ello, sin tener que sacar las bandejas del horno y con total seguridad.

Pero si hay algo por lo que vale la pena invertir es por aquellos equipos que tienen un sistema de autolimpieza. Esto ocurre gracias a que la combustión elimina suciedades y grasas que se convierten en cenizas. Los residuos de suciedad desaparecen solo con pasarle un paño. Los humos y olores se eliminan mediante su paso por un catalizador y reduce la temperatura de la salida de vahos.

No deje de revisar que su equipo cuente con la función turbo, que aporta, además de la uniformidad en la temperatura en la cocción, un calor más dinámico gracias al cual el horneado se realiza más rápidamente.