Cinco días de típico sabor brasileño

Edmilson Nogueira ha llegado desde Río de Janeiro para sazonar la semana con sabores de su Brasil natal. Lo hará en el restaurante Las Palmeras del hotel Sheraton, donde ofrecerá, a partir de hoy y hasta el viernes, una cena bufet de 7 p.m. a 10 p.m. (que el sábado y domingo pasará solo a la hora del almuerzo, del mediodía a 4 p.m.) con los sabores más representativos de la cocina de su país.

Estará, por supuesto, la famosa feijoada carioca, una especie de guiso de frejoles negros con carnes de diferentes partes del cerdo sazonadas con días de anticipación y servidas usualmente los fines de semana o en días festivos. En esta oportunidad, el chef brasileño y el equipo de cocina de José Montes, chef ejecutivo del Sheraton Lima, la prepararán todos los días, dada su gran aceptación entre los comensales peruanos.

También preparará un plato tradicional, la moqueca, con pescado blanco (corvina y lenguado), aceite de dendé (palma), culantro y leche de coco, todo cocido y con un toque de picor. Esta preparación se presentará en sus dos variantes: la bahiana, del estado de Bahía (noreste de Brasil), y la capixaba, que preparan en Espíritu Santo (sudeste).

También se servirán en este bufet el típico arroz tropero (un plato tradicional de la carretera, que lleva carnes y verduras) y otras opciones de entradas, fondos y postres, que variarán en cada una de las fechas de este Festival Gastronómico Brasileño.

El disfrute gastronómico estará acompañado por tragos como la brasuca, la caipirinha y la dindinha, además de la música brasileña a cargo de Georgi Bahía.