"Una actividad sin horarios"

Lleva ocho años al frente de "Costumbres", un programa que ha revelado las múltiples tradiciones del Perú, pero pocos saben que Sonaly Tuesta, a mediados de los noventa, publicó un libro de poesía titulado "El secreto de los Sachapuyos", una colección de poemas que eran algo así como una búsqueda de afirmación personal en medio del contraste de su vida. "Haber nacido en un pueblo de Amazonas y haber llegado a Lima a estudiar en una universidad considerada de clase media y alta, fue algo que me marcó. Era difícil ser pobre y vivir en la periferia y estudiar en una universidad como la de Lima", dice Sonaly, recordando su primera experiencia poética. Desde entonces, la poesía para ella es "una actividad sin horarios". "Mi trabajo en la televisión es algo que tiene tiempos establecidos, en cambio la poesía es lo otro, es lo que hago cuando no estoy grabando o cuando se me ocurre algo especial". Considera que ha madurado en su ejercicio poético, pero no piensa publicar todavía nada nuevo.

LOS PLATOS FAVORITOS
Pachi Valle-Riestra. Bailarina, profesora de Andanzas, escuela y grupo de danza PUCP
1. Los huevos criollos de Tanta
Para empezar bien el día
Este desayuno con sabores huachanos del restaurante Tanta es realmente bueno. Amo los desayunos así, con huevos preparados de cualquier manera, revueltos con la tradicional salchicha de Huacho y con cubitos de yuca 'jaleosa'. Es algo delicioso y contundente.
TANTA. DÓNDE Av. Prolongación Primavera 698, Santiago de Surco / Av 28 de Julio 888, Miraflores / Pancho Fierro 115, San Isidro.

2. Pulpito a la parrilla
Un toque fascinante
Preparado así, el pulpo tiene la textura ideal. Además, en La Dalmacia le ponen alcaparras y viene acompañado con una ensalada de berros y aceitunas que le dan un toque amargo que me fascina.
LA DALMACIA. DÓNDE Vasco Núñez de Balboa 401, Miraflores.

3. El apanado
El feliz retorno a la infancia
El apanado, acompañado de lo que sea, de El Rincón Chami es uno de mis platos favoritos. Es un sabor que me devuelve a la niñez y me hace feliz.
EL RINCÓN CHAMI. DÓNDE Calle Esperanza 174, Miraflores.

4. El tiradito nikkéi
Una sensación de frescura
Aunque aparezcan todos los ingredientes juntos en el plato, en esta versión del cebiche se sienten de verdad los sabores de cada uno de ellos por separado. La sensación al comerlo es muy fresca y específica.
LA MAR. DÓNDE Av. La Mar 770, Miraflores.

5. Los Parpardelle al Pomodoro
Tan buenos como una comida casera
No puedo dejar de mencionar los Parpardelle al Pomodoro que preparan en La Traviata. Este plato siempre me da la sensación de una comida casera y si lo acompaño con vino, pues resulta mucho mejor, la combinación me da más calidez.
La Traviata. DÓNDE Av. Emilio Cavenecia 321, San Isidro.