El Bazar de un asturiano

LOS ÁNGELES [AGENCIAS]. El cocinero asturiano José Andrés lleva las riendas de su primer proyecto hotelero con la inauguración del sofisticado SLS Hotel en Los Ángeles, a las puertas de Beverly Hills, proyecto al que seguirán otros en Las Vegas o Miami.

El establecimiento, que anteriormente pertenecía a la cadena Le Meridien, pasó a formar parte de la compañía SBE, dirigida por el empresario hotelero Sam Nazarian, quien hace cuatro años se propuso sacar adelante este proyecto, en el que involucró a José Andrés y al interiorista francés Philippe Starck.

"Este es mi bebe, para mí hay un antes y un después de este hotel", dijo el chef, quien ya posee siete restaurantes en Washington y el programa de cocina española "Made in Spain" en la cadena pública estadounidense PBS.

En su discurso inaugural, José Andrés recordó sus inicios hace 18 años en Estados Unidos, cuando llegó al país con pocos dólares en sus bolsillos y cómo se convirtió en un exitoso hombre de negocios que ejemplifica el sueño americano.

El chef español será el responsable de la organización de las comidas y bebidas que se sirvan en el hotel, cuyo principal baluarte culinario es el restaurante El Bazar. "Es un lugar donde se celebran las culturas, hay un bar español, otro de frutas y verduras, una pastelería tradicional que a la vez se mezcla con platos muy modernos", explicó.