"El consumo nacional de Pisco seguirá en aumento en el 2008"

18:02 | El ex gerente general de la Asociación de Exportadores (ÁDEX), Álvaro Barrenechea, sostuvo que los viñedos y bodegas han elevado la producción en el país

El ex gerente general de la Asociación de Exportadores (ÁDEX), Álvaro Barrenechea, adelantó que el consumo de pisco en nuestro país se va a incrementar durante el 2008, gracias a que varios viñedos y bodegas están elevando su producción.

Detalló que la producción de nuestra bebida de bandera creció el año pasado hasta el 15%, mientras que el consumo interno lo hizo en un 24%.

En diálogo con elcomercio.com.pe, Barrenechea dijo que con el objetivo de lograr afianzar el consumo de pisco en el ámbito nacional e internacional, tanto la Comisión Reguladora del Pisco, Conapisco y el Ministerio de la Producción han tomado acciones en busca de la certificación de calidad de los productos, verificándose si se cumplen las normas mínimas de calidad en el proceso, embotellado y etiquetado.

Además, aclaró que solo en determinados departamentos se puede producir pisco, teniendo en cuenta las condiciones climáticas y el tipo de suelo. Esto como respuesta a las pretensiones de algunas regiones y provincias de obtener la denominación de origen.

Consultado por las diferencias de nuestro pisco y los aguardientes producidos en Chile y Argentina, aseguró que el proceso empleado para obtención de la bebida pisco solo se efectúa en el Perú. Por ello, consideró necesario preservar las especificaciones técnicas del proceso productivo.

Barrenechea, promotor del Pisco Tour Asia 2008, refirió que en las actividades se está difundiendo la degustación de platos acompañados de pisco sour, cuyo día se celebra este fin de semana.