'Solo el 40% de las bodegas de pisco se encuentran operativas en Ica'

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El presidente de la Asociación de Productores de Vino y Pisco del Valle de Ica (Aproica), Julio Sotelo, estimó que tan solo un 40% de las 62 bodegas artesanales de pisco de la zona se encuentran operativas, debido a los daños a sus estructuras tradicionales producidos por el terremoto del 15 de agosto del año pasado. Un porcentaje similar colapsó durante y después del desastre, agregó.

En diálogo con elcomercio.com.pe, Sotelo remarcó que durante el 2008 se reconstruirán unas 20 bodegas. Detalló que esta labor será parte de un proceso de rediseño de las instalaciones de los referidos locales, a fin de mantener sus características tradicionales para incluirlas en un circuito turístico.

"Hicimos una primera gestión ante la Corporación Financiera de Desarrollo (Cofide). Se ha creado el producto financiero estructurado para bodegas, pero nos encontramos con una realidad: las bodegas han pasado de generación en generación y hay que regularizar la documentación, es todo un proceso. La reconstrucción total de bodegas debe tomar un par de años por lo menos", precisó.

Debido a las dificultades que encontraron para el financiamiento de las reparaciones, Sotelo subrayó que se priorizó el arreglo de la parte productiva de los procesos, como los lagares, fermentadores y equipos de destilación. Al respecto, calculó que las bodegas artesanales disminuirán su producción en un 20 ó 30 por ciento este año, por las dificultades mencionadas.

Asimismo, resaltó que el último invierno, uno de los más largos que vivieron los productores de pisco, así como la temporada de verano con lluvias y cielos nublados, también retrasó la época de cosecha de uvas.