Acreditan a 27 restaurantes como saludables para cumbres internacionales

16:43 | Digesa indicó que otros 22 establecimientos de Lima están en espera de obtener su acreditación

(Andina).- Trece restaurantes de Miraflores y 14 hoteles con este servicio -ubicados en otros distritos- fueron acreditados como saludables por el Ministerio de Salud para ofrecer una variedad de platos a los asistentes a las cumbres internacionales de América Latina y El Caribe - Unión Europea (ALC-UE) y del Foro de Cooperación Económica Asia Pacífico (APEC).

Entre los restaurantes acreditados por la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa), organismo dependiente del Minsa, figuran Brujas de Cachiche, Pardo's Chicken, Tanta, Cuarto y Mitad, Tiendecita Blanca, Tony Romas, La Mar, Rincón Gaucho, Café de la Paz, entre otros.

Y los hoteles calificados por la misma institución son Swissotel, Marriot, Country Club, Los Delfines, Sheraton, Las Américas, El Pardo, Antara, entre otros.

Estos establecimientos que brindan servicios de alimentación obtuvieron la calificación sanitaria de 'aceptable' (es decir, ofrecen las garantías de salubridad a los comensales), luego de someterse a cinco exigentes evaluaciones por parte de personal de la Digesa.

Esta relación de restaurantes saludables fue dada a conocer este martes en un acto presidido por el viceministro de Salud, Melitón Arce, quien indicó que la vigilancia sanitaria empezó hace 30 días y forma parte de un plan multisectorial para proteger la salud de los participantes de las cumbres.

Señaló que en ese tiempo la Digesa certificó restaurantes y servicios de restaurantes de hoteles, a los que se les colocó un distintivo que certifica la acreditación en un lugar visible para el público.

"La vigilancia en cada uno de los establecimientos se hará de manera permanente con un equipo conformado por un ingeniero sanitario y un biólogo, ambos de la Dirección Lima Ciudad, quienes estarán presentes en cada una de las cocinas observando que cumplan los criterios de calidad y salud", comentó el funcionario.

Afirmó que la vigilancia sanitaria se fortalecerá durante las cumbres de dignatarios, tanto de ALC-UE, en mayo, como de APEC, en noviembre de este año.

Durante el acto presidido por el viceministro, se entregó de manera simbólica el primer sticker de "Restaurante Saludable" al servicio de restaurante del Hotel Marriott, que fue recibido por el chef ejecutivo de ese establecimiento, Felix Picasso.

22 están pendientes de acreditación

Digesa informó que 22 restaurantes están pendientes de obtener la acreditación de saludables, con miras a las cumbres internacionales.

Se trata de La Rosa Náutica, Caplina, Pescados Capitales, Punta Sal, Atlantic City, El Kapallaq, Scena, Sí Señor, Bohemia, Punto Azul, Vista al Mar, Señorío de Sulco, Pasquale, Rodrigo, entre otros.