Hoy comenzó la venta del 'papapán' en Ventanilla

13:37 | La producción del pan de papa en Lima bordea las 25 mil unidades diarias

La panadería Espinoza, ubicada en el populoso distrito de Ventanilla, Callao, fue la primera en poner a la venta el pan de papa, conocido como 'papapán', cuya comercialización es impulsada por el programa estatal Sierra Exportadora.

El 'papapán', un alimento cuyo ingrediente principal es la harina de papa, salió a la venta en medio de una gran expectativa de los habitantes del asentamiento humano Villa Los Reyes quienes asistieron al desayuno popular gratuito que se organizó para celebrar el lanzamiento.

En el acto participaron Gastón Benza Pflucker, presidente del programa Sierra Exportadora, y Omar Marcos, alcalde de dicha jurisdicción, quienes destacaron la acogida que tuvo el pan entre los comensales.

Benza Pflucker resaltó la acogida de los pobladores e informó que ésta es la décima panadería en Lima que vende "Papapán", con lo que se ha alcanzado una producción diaria aproximada de 25 mil "papapanes", aunque se espera vender un millón y medio a fin de año.

Por su parte, el alcalde Marcos destacó la iniciativa del Gobierno Central de impulsar el consumo de "papapán" en su distrito y señaló que ello permitirá que miles de vecinos se beneficien con su alto valor nutritivo.

"Más de 170 millones de soles aproximadamente se gasta en el país en la importación de trigo, beneficiando a otros países. Con la venta de este producto, este dinero se quedará acá y permitirá crear muchos puestos de trabajo", añadió en declaraciones recogidas por la agencia Andina.

Gastón Benza Pflucker dijo también que en la zona de influencia de su programa se ha otorgado asistencia técnica a los agricultores paperos logrando incrementar la producción de papa de 8 a 15 toneladas por hectárea.

Asimismo, indicó que los especialistas de Sierra Exportadora están trabajando en el mejoramiento de la calidad de la semilla de la papa "canchán", de cuya harina se elabora este novedoso producto.