El Perú celebrará la Fiesta de la Papa en la sede de la Unesco

7:44 | Los chefs Paola Marsano e Iván Kisic prepararán en París especialidades peruanas elaboradas con distintas variedades de este tubérculo

París (EFE).- El Perú celebrará la Fiesta de la Papa en la sede de la Unesco el próximo miércoles 18 con la participación de dos chefs llegados de Lima para la ocasión.

Los cocineros Paola Marsano e Iván Kisic, prepararán especialidades como la carapulcra, a base de papa seca, un plato tradicional de la costa central del país, y chuño, una suerte de papa deshidratada de tradición precolombina.

Marsano y Kisic forman parte de "una hornada de jóvenes chefs establecidos en Lima", comentó el responsable de Cultura de la Embajada del Perú en Francia, Alonso Ruiz Rosas, que subrayó la importancia de la papa en la tradición gastronómica peruana.

La Delegación Permanente del Perú ante la Unesco, la Embajada del Perú en Francia y PromPerú celebran esta fiesta en el marco del Año Internacional de la Papa y con ocasión de la segunda reunión de la Asamblea General de Estados Partes en la Convención para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial.