Ambulantes de comida y emoliente se multiplicaron en alrededores del desfile

10:20 | La porción de papa, choclo y huevo sancochado, con una salsa picante, fue la estrella de la jornada

(Andina).- El público que madrugó hoy para encontrar una buena ubicación en la avenida de La Peruanidad y presenciar la Gran Parada Cívico Militar encontró en los vendedores ambulantes de comida y emoliente una alternativa para saciar su apetito y sed con potajes y bebidas muy peruanos, por cierto, en una fría mañana como la de hoy.

El popular 'Menú peruano' -la equilibrada conjunción de papa, choclo y huevo sancochado acompañados de una salsa picante hecha a base de huacatay- fue la estrella de la jornada y se vendió desde S/. 2,00 el plato básico, y dependiendo de la cantidad a servir puede llegar hasta S/. 6,00 la porción.

Otros platos de gran demanda popular fueron la 'chanfainita', el 'hígado frito con yuca', y algunos más variados como el 'siete colores' que congrega en un solo plato tallarines rojos, papa a la huancaína, arroz con pollo y cau cau, que se ofreció desde los S/. 5,00 el plato.

Los anticuchos, el rachi y la pancita -a S/ 5.00 la porción- también fueron muy solicitados por el público que se acercó a las carretillas ubicadas a lo largo de la avenida Guzmán Blanco y Salaverry, muy cerca de las rejas que delimitaron la zona de seguridad para el desfile.

Para saciar la sed y calentar el cuerpo, fue preciso saborear un reconstituyente emoliente, bebida caliente hecha a base de cebada, linaza, gotas de limón y boldo, insumos que le otorga propiedades saludables para el hígado y el estómago, según los entendidos. Un vaso con yapa a S/. 1,50.

La oferta gastronómica popular se extendió a los dulces, siendo los tradicionales picarones o buñuelos bañados en miel los más demandados por los asistentes a la Gran Parada Cívico Militar, seguidos del coco confitado, la manzana y el algodón dulce, preferidos estos últimos por los niños que acudieron con sus padres y familiares a observar el gallardo paso de los batallones.

El homenaje a la patria no solo se sintió en la Gran Parada Cívico Militar, sino también en el paladar de los peruanos que se sobrepusieron al frío habitual en esta época invernal con la variada gastronomía nacional que es, sobre todo, popular.