Platos a base de papa serán preparados por comedores populares

20:20 | Las presidentas de los comedores populares recibieron clases de cocina y charlas de nutrición para aprovechar las cualidades de este tubérculo 

La papa continúa siendo la preferida en las mesas peruanas por su preciado valor nutritivo. Esta vez, las madres de los comedores populares de la ciudad de Lima incluirán en los menús diarios que ofrecen a sus comensales platos económicos preparados a base de este tubérculo oriundo del Perú, contribuyendo de esta manera a reforzar la dieta nutricional de las familias de escasos recursos económicos.

Esta acción forma parte de las actividades por el Año Internacional de la Papa AIP) que  realiza el Ministerio de Agriculura, con lo que se logró capacitar a  627 presidentas de comedores populares de los cuatros conos de la capital.

En dicho programa, además, las presidentas de los comedores populares recibieron clases de cocina por parte de especialistas del Instituto Peruano de Gastronomía - IPG, en lo referido a la preparación de platos nutritivos a base de papa (fresca, seca y chuño), cuyo costo no supera S/.1.50.El curso de cocina de complementó con charlas de nutrición a cargo de la doctora Milagros Agurto.

El programa de capacitación empezó el 15 de setiembre y terminó el tres de noviembre pasado.

Cabe destacar que el mayor consumo de papa redunda también en beneficios para los productores del campo, que están empezando a ganar mayores mercados y a obtener mejores precios por sus cultivos

El programa de capacitación cerró sus actividades con el concurso gastronómico "Papea Perú", que se llevó a cabo hoy en la Alameda Chabuca Granda, y en el que participaron representantes de 40 comedores populares de Lima