Promueven consumo de carne de camélidos para Navidad en La Libertad

13:46 | Debido a que es muy nutritiva y económica, aunque las personas aún no lo ven como un plato para llevar a la mesa

Renzo Guerrero de Luna Zárate, corresponsal

Trujillo. Con los años, el tradicional pavo de la cena de noche buena dio paso al lechón al horno, incluso al pollo a la brasa. Eso sí, siempre acompañado de puré de manzana o ensalada con frutas o arroz de cualquier tipo. Sin embargo, muy pocos, por no decir ninguno, contempla la idea de colocar en medio de la mesa, entre villancicos y cohetes, un trozo sabroso y jugoso de carne de alpaca u otro camélido.

Una rápida encuesta en las calles nos dice que eso es imposible. Sin embargo, la decisión está en cada uno y sí visita II Expo de Camélidos de La Libertad 2008 puede que tal vez este 24 sorprenda a los suyos con un nuevo plato, uno bien tradicional.

Y es que en este gran evento, que se realiza desde ayer hasta el próximo domingo 7 de diciembre en la ciudad, se vienen promocionando el consumo de este tipo de carne, no solo por su calidad nutritiva, sino también porque es un producto que no se viene aprovechando pese a que en la sierra liberteña existen más de 5 mil cabezas.

Según explicó Juan Julio Castro Marcelo, comisario ferial, lo que se busca es que los trujillanos prueben la suculenta carne de alpaca, guanaco o llama, de manera que puedan introducirla en sus menús de cada día. "Es una carne nutritiva, altamente proteica, con bajas calorías. Además que casi no tiene colesterol. La gente no la quiere porque desconoce de su sabor. Espero que cuando la prueben cambien de parecer", dijo.

La expo de camélidos se realiza dentro de lo que se conoce como la Gran Feria Regional Alimentaria, la cual busca promover entre otros productos, además de la carne de alpaca, las distintas actividades que se tienen en el interior de la región, ya sea alimenticias, de artesanías u otras.

"Más de 500 productores han llegado a la capital para vender lo que generan a precios a costo de chacra", dice comentando que nadie se puede perder esta oportunidad de ver la mejor mercadería de La Libertad a lo largo de 78 puestos. La mejor.