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En estas Fiestas Patrias la reunión familiar o de amigos es el momento ideal para poner en práctica la sazón peruana.
Luis Muñoz, chef docente de Le Cordon Bleu, explica cómo preparar dos recetas con tradición e historia: Anticuchos y Causa.
Los anticuchos son una de las comidas callejeras por excelencia, fáciles de encontrar en las esquinas de Lima pero no así en los hogares. La base para una buena receta de anticuchos es el aderezo con que se embadurnan los trozos de corazón de res y contar, asimismo, con un producto de calidad. De esta forma, la suavidad de cada trozo estará garantizada.
Por su parte, la Causa tiene un origen ligado a “la cauda de la Independencia” de nuestro país. La Causa nació gracias a las mujeres peruanas que elaboraron el plato para recaudar fondos para los patriotas que luchaban contra la dominación española.
Estas Fiestas Patrias, intenta realizar en casa estas dos preparaciones peruanas.
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