Reconocidos chefs de la región junto a estudiantes de gastronomía serán los encargados de preparar los platos típicos y dictar conferencias
La lambayecana es una de las cocinas más importantes del país, que definitivamente no podía estar ausente en Mistura. Esta región busca tomar por asalto la capital, apelando a la habilidad de sus chef y la calidad de sus insumos.
Los organizadores decidieron convocar a importantes cocineros lambayecanos como Juanita Zunini y Agustín Jordán para preparar los tradicionales platos de la región. Asimismo, cinco estudiantes de gastronomía acompañarán la delegación que en los próximos días llegará a Lima.
Según comentó Jordán, el emblemático arroz con pato, junto al seco de cabrito y el chinguirito serán sus cartas fuertes en el festival. De otro lado, anunciaron que llevarán sus propios insumos para “garantizar unos buenos platos”.
DATO
El lunes 12 Zunini y Jordán dictarán la conferencia “Arroz con pato del cántaro de Chiclayo”, en el salón Creatividad de Mistura.
