Ana Belén Obando Silva-Santisteban, la única mujer participante en la feria gastronómica, obtuvo el primer lugar del concurso
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Jugoso, con cebollas crocantes y de sabor ahumado, así fue el plato presentado por Ana Belén Obando Silva-Santisteban, representante del restaurante La Jama, quien preparó el mejor lomo saltado de Mistura 2011.
El jurado eligió entre seis participantes, donde la única representante femenina era Obando. Al finalizar la competencia la ganadora señaló a los organizadores que su secreto fue simple “presentar una receta tradicional excelentemente preparada”.
Las bases pretermitían utilizar solo los ingredientes tradicionales con una preparación máxima de 30 minutos. El concurso se realizó en el Auditorio Tradiciones.
