No dejes de visitar el stand de las mujeres cacaoteras, quienes han traído interesantes productos artesanales
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En esta cuarta edición de la feria gastronómica Mistura, otro punto de gran atracción es el Rincón del Chocolate, donde 18 expositores tientan a los visitantes a Mistura 2011 con el mejor cacao peruano.
Tanta, La Ibérica, Machu Picchu Foods, Roselen, Di Perugia, Orquídea, Sol del Cusco, Chocolate Sushi, Miski Maqui y muchas marcas más de chocolatería fina pusieron el hombro para apoyar la iniciativa de Apega, la Asociación Peruana de Productores de Cacao y el Programa de Desarrollo Alternativo de Usaid/Perú.
En este rincón, uno de los stand destacados es el de las mujeres cacaoteras, que representan a cuatro asociaciones chocolateras reunidas en el Consorcio Cacao Amazónico: Misky Cacao de Chazuta, Asprot y Aprodet de Tocache y Campos Verdes de Ucayali.
Sus representantes, orgullosas de su buen cacao, han traído a este rincón interesantes productos. Ayli Quinteros ofrece jalea de cacao y trufas que hace con esta miel natural y que corona con macambo y otros frutos de la selva. Nudit Vásquez tiene chocotejas y bombones con diversos rellenos, además de un mousse de chocolate para el que usa cacao al 80%. María Elena Diestra anima a beber las saludables infusiones de cascarilla de cacao (buena para las mujeres que dan de lactar y libre de grasas) y probar sus tabletas de puro cacao. Y Ayli comparte la receta del chocolate de taza caliente con tapioca, además de vender sus bombones y trufas.
Todas tienen tabletas de cacao puro y con azúcar (en combinaciones que van del 60 al 80%), para quienes conocen lo que es buen sabor y valoran el mejor producto peruano.
