Los fanáticos de esta bebida tienen un motivo más para disfrutar de ella. Una web española nos da la fórmula paso por paso
Hay helados de todos los sabores y la capacidad creativa de la gente hace que cada día sigan apareciendo nuevas propuestas. Prepararlos en casa tampoco es complicado, por ello una web española acaba de publicar la receta de un helado con sabor a cerveza, una combinación bastante interesante.
La web El gran catador señala que los pasos a seguir son simples y no se requiere de muchos conocimientos culinarios.
Primero se deben echar ocho yemas de huevo en un tazón. Esto se debe batir con media taza de azúcar, hasta que se forme una masa consistente “de color pálido y levemente amarillenta, similar al color del limón”.
En una olla añadimos la crema espesa para elaborar helados (las venden en algunos supermercados), de lo contrario puedes revisar este tutorial para elaborar helados caseros. Le agregamos la cerveza y ponemos la mezcla al fuego por dos minutos sin dejar de remover.
Luego añadimos lentamente la mezcla de azúcar y yemas. Se continúa moviendo hasta agarrar una consistencia espesa y cremosa (similar a la del helado al derretirse). Se deja reposar por cinco minutos y añadimos cuatro o cinco cubos de hielo pequeños. “Con un colador filtrar la mezcla y verter en un recipiente plástico”.
“Luego de que la base de crema para el helado este bien fría, colocar en el refrigerador y dejar reposar hasta que tenga la consistencia típica del helado”.
Ingredientes
8 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
1 taza o una lata de cerveza
1 taza de crema espesa (indicada comúnmente para la elaboración de helados)
Hielo
1 cucharadita de vainilla (opcional)
