El abuso de la mayonesa y mostaza, incrementaría el riesgo de padecer diabetes e hipertensión arterial, adviritió el Ministerio de Salud
(Andina). Especialistas del Ministerio de Salud (Minsa) aconsejaron celebrar el Día del Pollo a la Brasa con moderación y acompañar ese plato con abundante ensalada, sin exagerar el uso de las cremas.
Señalaron que el pollo a la brasa es uno de los principales platos que las familias peruanas suelen consumir cuando están fuera del hogar, debido a su agradable sabor y a los alimentos que lo componen, que son ampliamente aceptados por la población.
Indicaron que este popular platillo contiene una preparación que aporta proteína de buena calidad, gracias a la carne de ave; sin embargo, tiene un alto contenido calórico por la gran cantidad de mayonesa y mostaza con la que se acompaña.
“Esto contribuye a generar problemas de sobrepeso y obesidad en la persona y por consiguiente incrementa el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes, hipertensión arterial, entre otros males”, refirieron.
Por ello, aconsejaron consumir el pollo con moderación, evitar el consumo de la piel del pollo, moderar la cantidad de papa, acompañar con una buena porción de ensalada de verduras y, de preferencia, evitar las cremas.
En el año 2010, se instituyó el tercer domingo de julio como el Día del Pollo a la Brasa, con el fin de promover su consumo y por la preferencia que tiene este plato en la población.
