Por Raúl Cachay

Siempre hay un buen motivo para volver a Máncora, el sol brilla el año entero, la playa mantiene el solitario misterio de aquello que no ha sido invadido por el turismo masivo y desordenado de los balnearios “de moda”, en fin, el lugar es de una belleza insuperable.

Pero hasta hace muy poco, a este hipnótico rincón del litoral norteño le hacía falta una oferta gastronómica que estuviera a la altura de su potencial turístico. Salvo por los hoteles, no había muchas alternativas culinarias que estuvieran en condiciones de satisfacer paladares exigentes. Pero un reciente recorrido por Máncora y sus alrededores (en especial, el encantador Vichayito) nos demostró que las cosas han cambiado, y que las perspectivas para el futuro no pueden ser más alentadoras.

Pensemos, por ejemplo, en Antica, la famosa cadena de pizzerías y restaurantes de comida italiana, que no solo ha inaugurado un enorme local en el corazón mismo del pueblo de Máncora, sino que en Vichayito cuenta con el hotel Las Cabañas de Antica, donde también se preparan pizzas a la leña y, próximamente, se inaugurará un restaurante gourmet cuya carta buscará hacer congeniar los sabores del Perú e Italia, pero con el énfasis puesto siempre en los productos marinos.

Las Cabañas, vale la pena decirlo, fue calificado como el hotel más romántico del Perú por una columnista invitada en la flamante (y magnífica) primera edición de la revista “¡Vamos!”.

PARA TODOS LOS GUSTOS
Si se trata de probar cocina de autor pero intrínsecamente peruana, la carta de “Donde Teresa”, en Hotelier Arte y Cocina, está llena de sorpresas, todas inspiradas por la querida Teresa Ocampo, madre de Javier Ruzo, su fundador: Tiraditos de pescado de roca en salsa de ají con kion, locro de zapallo con langostinos salteados, pulpo al estilo muchame a las tres hierbas…

El reconocido chef José “Coque” Ossio Guiulfo inauguró el año pasado el Praia Bar Beach & Drinks, un local en el que la alta cocina, los piqueos más elaborados y los buenos tragos se combinan en un ambiente fresco y relajado, ubicado a un lado de la boutique Sirena.

Desde “finger food” hasta platillos a base de la siempre oronda langosta, el Praia Bar es un lugar de características únicas en la bulliciosa avenida Piura. En la misma avenida, el restaurante Tao ofrece una interesante propuesta de comida china y tailandesa, mientras que los amantes de la carne tienen como alternativa el Beef House Grill Bar. Incluso los vegetarianos, para quienes siempre será complicado encontrar comida de calidad en sus viajes, tienen en Angela’s Place un lugar de una sazón impecable.

Máncora, poco a poco, está empezando a ganarse un lugar de privilegio en los itinerarios gastronómicos. Sol perpetuo, las mejores playas del Perú y una buena mesa. ¿Se necesita algo más para ser feliz?