Se presenta humeante, dorado, jugoso… Imaginemos un pollo a la brasa recién preparado, ¿se te hace agua la boca?

Para muchos, el concepto de este popular plato no se limita al ave. El paquete completo incluye papas fritas, ensalada, cremas y, cómo no, ají. Y, generalmente, es algo que se come en familia o en mancha.

No podemos negar que el pollo a la brasa es uno de los protagonistas de nuestras costumbres culinarias, ¿pero te has puesto a pensar qué es lo que te gusta más de él o por qué? Justamente eso fue lo que salimos a preguntar a quienes encontramos en la Plaza de Armas.

¿Qué crees que es lo que lo hace tan rico? “La sazón, los condimentos, y las papas cuando salen crocantes”, respondió una joven. “Su sabor a carbón”, dijo una señora. “Es agradable por la condimentación”, agregó un señor que señaló que una de las ventajas es que la atención en las pollerías suele ser rápida.

Otra joven señaló que lo que lo hace tan atractivo es el aroma: “Huele rico y te da ganas de comértelo”. Y un señor dijo que comer pollo a la brasa es una buena oportunidad para compartir en familia, sobre todo en las tardes, cuando hace un poco de frío. “Es agradable sentirlo calientito”, agregó.

¿Y a ti por qué te gusta el pollo a la brasa?