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Tabla de Picar: ellas sí saben 'shakear'

En su columna semana, Catherine Contreras destaca la presencia de las barmaid en la escena coctelera peruana

Clase Maestra4

La presencia de mujeres tras la barra se refuerza. No es un fenómeno local, es una reacción en cadena.

La presencia de mujeres tras la barra se refuerza. No es un fenómeno local, es una reacción en cadena.

La presencia de mujeres tras la barra se refuerza. No es un fenómeno local, es una reacción en cadena.

Jennifer Le Nechet no es una mujer cualquiera, como tampoco lo es Raiza Carrera. La primera es francesa y el año pasado se convirtió en la primera chica en ganar la competencia mundial de coctelería World Class. La segunda es peruana y en el 2015 destacó al ser la única barmaid (bartender mujer o barwoman, como quieran llamarle) en medir sus destrezas en la etapa peruana del mismo concurso. Y aunque Raiza no ganó, vaya si abrió camino para que otras mujeres decidan reconocer que lo suyo está en 'shakear' tras la barra.

Tras ese primer empujón y en medio de una escena global donde la mujer empezó a ganar presencia en un terreno tradicionalmente reservado a los hombres, salieron a relucir en la palestra del mundo líquido profesionales como la trujillana Karen Álvarez Seijas, Tatiana Flores, Susana Solano, Thalía Talavera, Alessandra Dejo, Andrea Salomón y la cusqueña María del Carmen Córdova. Y debe haber más que aún no conocemos.Este año, Clase Maestra tendrá también una importante presencia femenina. Además de la gran Mónica Berg, estarán las argentinas Inés de los Santos y Gise Jaime (quien lleva el blog Chicas Barra), Gina Galvis de Colombia y Chabi Cadiz de Chile. Su presencia en este importante congreso de coctelería solo reafirma una cosa: que el techo de cristal se rompió y las mujeres estamos brindando como nunca.

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