23 de septiembre del 2014 16 °C

Feijoada: conozca el plato emblema de la cocina brasileña

Está hecho a base de frejol negro y mucha carne de cerdo, y puede acompañarse con plátanos y harina de yuca. elcomercio.pe le muestra cómo se prepara

Uno de los platos típicos de Brasil que podría despertar su apetito es el denominado feijoada, hecho a base de frejol negro y mucha carne de cerdo.

El chef Miguel Ángel Rodríguez, del hotel Novotel, le explicó a elcomercio.pe los pasos de preparación de este representante de la gastronomía brasileña, que también se puede acompañar con plátanos a la milanesa, es decir fritos y dorados, y con farofa o harina de yuca.

El cocinero mostró que el frejol cocido permite además que quede una crema sazonada con cebolla, ajo, carne y un poco de cachaza, licor de caña azúcar típico de Brasil.

Vea las imágenes y sepa algo más de su preparación. Y si le provoca probarlo, este plato se sirve todos los sábados, a la hora de almuerzo, en el restaurante del Novotel.