Cebiche Cebiche

Día del Cebiche: más de 70% se prepara con pescados azules

Gastronomía

Día del Cebiche: más de 70% se prepara con pescados azules

Solo en Lima se consumen más 40 millones de platos de cebiche al mes. Hoy 28 de junio se celebra…

Un manual para cocinar el cebiche perfecto

Gastronomía

Un manual para cocinar el cebiche perfecto

En “Cebiches y otros pecados peruanos” abundan los tips para cocinar un cebiche presentable…

17 de abril: ¿Qué pasó un día como hoy?

17 de abril: ¿Qué pasó un día como hoy?

El 17 de abril de 2004 el Instituto Nacional de Cultura declara al cebiche Patrimonio Cultural de la…

¿Cómo hacer un rico cebiche norteño?

Gastronomía

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Menú Perú te presenta cinco consejos de Luis Cordero, chef de El Kapallaq, para preparar…

Buscan que salchicha huachana y cebiche de pato sean patrimonio

Sociedad

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Gobierno Regional de Lima declaró de interés público y prioridad regional la puesta…

¿Cuánto cuesta comer o preparar un buen plato de cebiche?

Economía

¿Cuánto cuesta comer o preparar un buen plato de cebiche?

El tipo de pescado, así como otros factores ligados al servicio del local, elevan el valor del…

Chancho Disney al palo, por Gustavo Rodríguez

Opinión

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No hay otro país en Sudamérica donde podría articularse una feria como la de Mistura.…

¿Cómo preparar un fresco y delicioso cebiche mixto? [VIDEO]

Gastronomía

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El cebiche, uno de los platos más representativos del Perú. Aquí, una versión…

El cebiche, ese pedazo de nosotros, por Javier Wong

Opinión

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Por el día de nuestro plato de bandera.

Día del Cebiche: los secretos de cinco expertos

Gastronomía

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Por el Día del Cebiche, reunimos las recomendaciones de los expertos para preparar y disfrutar…

Sechura preparó el "cebiche de caballa más grande del mundo"

Sociedad

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El distrito se Sechura, ubicado en la provincia del mismo nombre, cumplió 190 años de…

La ruta del cebiche: las variedades que hay en el Perú

Gastronomía

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Menú Perú elaboró un mapa interactivo para iniciar la travesía por las variedades…

Fresca Navidad: un cebiche de perico para celebrar

Gastronomía

Fresca Navidad: un cebiche de perico para celebrar

El chef Carlos Huerta, de Embarcadero 41, propone al pescado como protagonista de la mesa

¿Consagrar la comida peruana pasa por innovar o estandarizar?

Economía

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Conocidos cocineros analizan cuál debe ser el camino que siga la gastronomía local para…

Conoce a los mejores cocineros de cebiche y cau cau

Gastronomía

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Elí López Tuya y Patricia Jaramillo fueron los ganadores de los dos primeros concursos…

Conoce los secretos de un buen cebiche

Gastronomía

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La chef Gloria Hinostroza nos ilustra sobre nuestro plato bandera y enseña cómo prepararlo…

Día Nacional del cebiche: homenaje a dos cebicheros de culto

Gastronomía

Día Nacional del cebiche: homenaje a dos cebicheros de culto

 Pedro Solari y Javier Wong se llevan los honores por ser lo que son: maestros

Hoy se celebra el Día Nacional del Cebiche

Gastronomía

Hoy se celebra el Día Nacional del Cebiche

Celebra nuestro plato bandera y anímate a preparar las propuestas de Menú Perú

Última semana del festival piurano en el Perroquet

Gastronomía

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El chef Jacinto Sánchez nos enseña cómo preparar una ronda piurana, uno de los…

Mirando el mar, por Josefina Barrón

Opinión

Mirando el mar, por Josefina Barrón

"El mar de Lima es víctima de nuestra ignorancia, indolencia y prepotencia", opina…

El cebiche: un plato que une a todos los peruanos

Gastronomía

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En nuestro blog Huellas Digitales recordamos la declaración del cebiche como Patrimonio Cultural…

Semana Santa: Cebicherías pueden triplicar ventas en el feriado

Economía

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Las más pequeñas facturarán S/.20 mil por día y, las más…

Estos son los tres mejores lugares para comer cebiche en París

Gastronomía

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Si piensas viajar o vives en la Ciudad Luz, ten en cuenta estos lugares recomendados por …

Cebiche: uno de los 25 platos que debes probar antes de morir

Gastronomía

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El "Huffington Post" publicó una lista con los imperdibles de la gastronomía…

Cebiches veraniegos: prepara más de 50 variedades de este plato

Gastronomía

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Saborea un festival de cebiches en casa con las recetas de destacados chefs que te ofrece Menú…

Gastronomía

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Saborea un festival de cebiches en casa con las recetas de destacados chefs que te ofrece Menú…

Conoce las historias de tres cebicheros con esquina

Gastronomía

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Ronald Abad, Marcos Medrano y José Tantaruna son tres populares cocineros cuya sazón da frescura a…

Perú, Mejor Destino Culinario del Mundo: las 5 mejores guías de la comida peruana

Gastronomía

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Los sondeos de elcomercio.pe muestran la preferencia de los lectores, quienes ya eligieron sus lugares…

Conoce la ruta del cebiche, del mar a tu mesa

Este miércoles, el coleccionable Guía de Playas presenta un fascículo completo dedicado a nuestro…

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Conoce la receta del éxito de los hermanos Encalada, chefs en EE.UU.

Aprende a preparar un delicioso platillo del restaurante Divino Ceviche, un local que acumula premios…

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Cebiche en Trujillo: 5 restaurantes imperdibles para disfrutarlo

La Ciudad de la eterna primavera es una de las grandes referentes en lo que a este platillo se refiere.…

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El cebiche en otros países: con tomate, mayonesa, naranja, palta...

En otros países también se disfruta este platillo, aunque la receta va variando de lugar en lugar.…

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Conoce dónde se preparan los 8 mejores cebiches de Piura

Hoy que se celebra su día, te presentamos las mejores opciones para disfrutar de esta insignia nacional…

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Los cinco errores más comunes al preparar un cebiche

Aquí los consejos de algunos expertos para que este plato te salga perfecto

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Cocina paso a paso: aprende a preparar un cebiche norteño

En su blog, el chef Gian Gallia nos enseña a preparar una versión de nuestro plato de bandera para…

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Comida peruana se luce en festival gastronómico en Honduras

Entre los platillos que se podrán degustar hasta el domingo en Tegucigalpa destacan los cebiches, lomo…

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Cebiche sostenible y altenativas regionales: un abanico de opciones para disfrutarlo

Con anchoveta o mero. Utilizando ají mochero o tumbo en vez de limón. Algunas alternativas para celebrar…

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Cinco cebiches innovadores que vale la pena probar

A pocos días de celebrarse el día de nuestro plato de bandera, te presentamos algunas opciones diferentes…

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Un reto para valientes: ¿probarías el cebiche más picante del mundo?

En Máncora se prepara un potaje con 3 de los ajíes más picantes del planeta. Quienes consiguen terminarlo…

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Cebiche frito: así se prepara esta nueva versión de nuestro tradicional platillo

Atrévete a probar nuestro platillo de bandera con esta práctica receta

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Celebra el Día Nacional del Cebiche en Plaza Lima Norte

Destacados restaurantes se reunirán en una feria gastronómica que ofrecerá el mejor cebiche de Lima…

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Anthony Bourdain visitó al legendario cebichero Javier Wong

Eric Ripert, el conocido chef francés que acompaña al trotamundos culinario por nuestro país, publicó…

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Vino tinto y cebiche: ¿se pueden disfrutar juntos?

En su blog Destilando Pisco, Soledad Marroquín explora si entre estas delicias se puede dar un maridaje…

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Una aplicación para localizar las mejores cebicherías en Lima

La herramienta permite ubicar locales de acuerdo a dos categorías: ubicación y precio. Actualmente…

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El secreto de un buen cebiche, según el creador de El Verídico de Fidel

Para Fidel Aymar cualquiera puede preparar nuestro emblemático platillo. Conoce aquí su sencilla pero…

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La guía del cebiche: los 10 mejores restaurantes para disfrutarlo en Lima

En el verano nada como disfrutar de este refrescante platillo de bandera. Aquí 10 puntos gastronómicos…

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El lugar en el que los cebiches se volvieron tropicales e incluyen hasta fresas

Un deporte de impacto se fusiona con nuestro plato de bandera en Ceviche Surf, local barranquino. Aprende…

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SONDEO: ¿Dónde se come el mejor cebiche de Lima?

En la temporada perfecta para disfrutar de este platillo, te invitamos a ayudarnos a elaborar una lista…

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Madrid Fusión: el chef Héctor Solís mostró al mundo el poder del cebiche

El cocinero del restaurante Fiesta presentó su nueva idea en el escenario gastronómico más importante…

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Municipalidad de Lima multó y clausuró seis cebicherías insalubres

Bahía Blanca, El Mesón del Almirante, El Paisa y Cabo Blanco son algunos locales sancionados como…

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Descubre cómo prepara Javier Wong su cebiche de lenguado y piña

El chef comparte sus tips en el nuevo coleccionable de El Comercio. Este se seguirá publicando todos…

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Cebiche y caipiriñas en la ONU para ayudar a niños desfavorecidos

Diversas especialidades latinoamericanas se sirvieron durante un bazar en Ginebra. Los fondos recaudados…

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El cebiche se lució en aniversario de uno de los mejores restaurantes del mundo

El peruano Diego Muñoz preparó el platillo durante una degustación realizada para conmemorar los…

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Mistura 2012: conoce los platos preferidos por los asistentes a la feria

Entre los platos preferidos en esta quinta edición de la feria gastronómica están el chancho al palo…

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Mistura 2012 premió al mejor cebiche sostenible

El galardonado en esta ocasión fue Javier Dávila de Jota Restobar, quien usó una lisa para preparar…

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Mistura sin fronteras: extranjeros nos cuentan cómo viven la feria

Visitantes de China y Estados Unidos expresaron su agrado al recorrer la fiesta gastronómica y deleitarse…

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FOTOS: el lanzamiento de Mistura 2012 y la preparación de un cebiche en pleno vuelo

El chef Héctor Solís también preparó arroz con pato, pollo en salsa de garbanzos y king kong de…

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Mistura 2012: pasajeros de avión comieron cebiche y arroz con pato a 30 mil pies de altura

La feria se lanzó en pleno vuelo Lima–Buenos Aires, de Taca. El chef Héctor Solís preparó nuestro…

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Estos son los mejores cebiches de Lima para "The Wall Street Journal"

La publicación señala que Perú tiene a la capital gastronómica de América del Sur. Eligió siete…

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FOTOS: los mejores platillos marinos de la gastronomía peruana

Nuestra cocina ha sido bendecida con una gran diversidad de recursos y una sazón que conquista paladares.…

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En la lejana República Checa también se disfruta de la comida criolla como en el Perú

Barranco es el único restaurante con sello peruano en Praga. Dos compatriotas se han propuesto poner…

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ENCUESTA: ¿Cuál es tu plato peruano favorito?

La gastronomía peruana se ha convertido en uno de los emblemas de nuestra identidad. Elige aquí a…

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El cebiche es el plato "más feeling" para los jóvenes peruanos

En segundo lugar se ubicó el arroz con pollo y en tercero el lomo saltado, según una encuesta realizada…

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Cebiche y pisco sour brillaron en festival gastronómico “Taste of London”

Los platillos de nuestra gastronomía fueron parte de esta exposición internacional en la capital británica…

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Cerveza y vino, las mejores bebidas para acompañar un cebiche

Sin embargo, existen otras opciones recomendadas por prestigiosos sommeliers. Conócelas a continuación…

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Día Nacional del Cebiche: conoce las actividades que se han preparado

Hoy es el día central pero las celebraciones se extenderán durante todo el fin de semana

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VIDEO: un paseo por los diferentes pabellones de la feria Invita Perú

Hasta el momento ha recibido más de 30 mil visitantes y vendido aproximadamente 55 mil platillos

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OPINA: ¿Qué es lo que hace del cebiche un plato de culto en el Perú?

Mañana se celebra el día nacional de este tradicional platillo ¿Cuál es tu secreto para prepararlo?…

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El Callao busca el mejor cebiche chalaco

Más de 40 restaurantes de todo el primer puerto participarán en una competencia por el día de nuestro…

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Comida peruana generó más de un millón de búsquedas mensuales en Google

La mayoría de ellas se realiza en Estados Unidos, Chile y España. El cebiche y la causa son los platillos…

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Personaje de “La era del hielo” también disfruta de la comida peruana

A pocos días de estrenarse la cuarta entrega de la cinta, 20th Century Fox difundió unas imágenes…

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La noche de la sostenibilidad de la cocina marina

Decenas de cebicherías e importantes chefs ofrecerán charlas sobre el respeto a las vedas. Se realizará…

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Las barras de cebiche "están de moda" en Texas

Diario de EE.UU. indica que antiguamente el plato estaba asociado a México,pero reconoce que la auténtica…

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El sheriff de Perú Nebraska comió un cebiche preparado por Javier Wong

El chef publicó una serie de fotos de la visita del comisario John McNorman a su restaurante

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Cómo se prepara la bandeja paisa, plato que apostó Álvaro Uribe para el Perú-Colombia

El ex mandatario colombiano aceptó el reto de un periodista. Se trata del platillo típico de la gastronomía…

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Ex presidente colombiano Álvaro Uribe hizo una jugosa apuesta para el Perú-Colombia

El ex mandatario llegó a nuestro país y puso en juego una bandeja paisa contra un cebiche

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¿Cómo preparar un cebiche perfecto? Cinco chefs nos dan sus secretos

Javier Wong, Pedro Solari, Jairo Félix, Adolfo Perret y Luis Lindo nos dicen cómo lograr un plato…

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Aprende a preparar un cebiche nikkei y unos calamares fritos

Te presentamos nuestro tradicional plato con un toque de fusión japonesa

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"La comida peruana es diversa y sorpresiva", dice crítica de la BBC

La bloguer Louisa Carter también se sorprende por el orgullo que tenemos por nuestra gastronomía e…

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Cebiche de trucha al estilo mexicano será preparado en feria de Cusco

El chef azteca Eduardo Castro Villalobos dijo que su propuesta es muy parecida al plato insignia del…

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¿Cuál crees que es el plato peruano que más le gusta a los turistas?

Tenemos decenas de platos sabrosos, pero no todos gozan de preferencia de los extranjeros que llegan…

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Ruidíaz: “Así me pongan una pistola en la cabeza siempre diré que el pisco es peruano”

La ‘Pulga’ es una sensación el país sureño. En una entrevista se animó a hablar de nuestro destilado…

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En África también se comen platos peruanos

Un restaurante de Zimbabue incluye en su carta un cebiche de salmón a nuestro estilo y un cuy a la…

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VIDEO: Mistura 2012 no tendrá al “mejor cebichero del mundo”

Javier Wong le dijo a elcomercio.pe que no participará en la próxima edición de la feria. Ha preparado…

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Qué ingredientes lleva el cebiche en otras partes de Latinoamérica

Muchos dirán que el nuestro no tiene comparación y no estarían exagerando. Sin embargo, en otros…

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Platos afrodisiacos para celebrar un gran San Valentín

La comida marina es una alternativa menos romántica pero más ardiente. Empiece los previos con unos…

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Cebiche para vegetarianos, el regreso del blog Oveja Verde

Si no comes pescado, te presentamos unos tips que te ayudarán a comer fresco y sano

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Periodista estadounidense estuvo en Lima buscando el cebiche perfecto

La famosa web The Huffington Post señaló que el viaje fue “una aventura cosmopolita”

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La cáscara de cacao, un arma para combatir la desnutrición

Contiene vitaminas A y C y minerales como calcio y magnesio. Incluso puede utilizarse en la preparación…

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Por Año Nuevo: platos típicos para el primer almuerzo del 2012

El cebiche es todo un clásico en esta fecha. Sin embargo, no es aconsejable si bebiste en exceso

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La receta del pisco sour fue lo más buscado en Perú durante el 2011

Google elaboró un ránking con los temas gastronómicos que más búsquedas registraron este año

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Bufet peruano: la causa, el ají de gallina y el cebiche conquistan China

Los mejores platos de nuestra cocina están reunidos en un festival gastronómico que celebra los 40…

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¿Qué hacer para afrontar la veda o escasez de pescados y mariscos?

El chef Daniel Manrique nos presenta dos interesantes alternativas sostenibles y deliciosas para evitar…

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Cebiche de Javier Wong fue destacado en Argentina

El suplemento Ollas y Sartenes del diario el Clarín califica al chef de maestro y se rinde ante esta…

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"Cebiche Power", el nuevo libro de Gastón Acurio

Se trata de un recetario que resume la ruta cebichera de nuestro famoso chef por la costa peruana

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Lima es destino de “magnífica comida y bebidas”, según guía turística

La guía de viaje Frommer’s calificó a la capital como un destino turístico obligado para este…

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FOTOS: Leslie Shaw preparó cebiche a los chicos de MDO

La cantante nacional y la agrupación boricua se presentarán este 13 de octubre en el Jockey Club del…

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Siete secretos para dominar la preparación de un cebiche clásico

El blog Cocina paso a paso comparte algunos trucos indispensables para que nuestro plato bandera nos…

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VIDEO: descubre los secretos del mejor cebiche de Mistura 2011

La Posada del Pez utilizó una lisa huarmeyana en su elaboración. Además, tiene dentro de su carta…

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Mistura 2011 premió al mejor cebiche sostenible

Este concurso busca promover la preparación de nuestro tradicional plato pero utilizando la especies…

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La comida peruana es la “próxima gran sensación”, según “The Wall Street Journal”

Los más reconocidos sibaritas del planeta quieren venir a experimentar los sabores de nuestro país,…

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Más de un millón de búsquedas generó la comida peruana en Google

El cebiche, el pisco sour y el arroz con pollo fueron los platos más requeridos en Internet durante…

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La primera gran prueba del "Máster Chef Perú" fue preparar un cebiche

Tras el tercer programa, ahora solo quedan 15 competidores. Para calificar la preparación de nuestro…

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VIDEO: ¿Cuáles son los platos más pedidos en Mistura?

Elcomercio.pe hizo un recorrido por la feria de gastronomía y le muestra qué potajes son los favoritos…

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Las lecciones de cocina y creatividad de Ferrán Adrià, el mejor chef del mundo

Durante dos horas y media, Ferrán Adrià habló ante unas cuatro mil personas, la mayoría jóvenes…

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Cocineros debutantes en Mistura nos presentan sus platos

¿Qué te provoca comer? ¿Un novedoso chaufa de cecina o un cebiche de mercado? Conoce los puestos…

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Nueva Jersey acogerá un festival dedicado a la gastronomía peruana

El evento reunirá algunos de los mejores restaurantes peruanos en EE.UU. Se realizará el próximo…

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Cebicheros de Piura, Huacho y Lima competirán en Mistura 2011

José Molocho, Pedro Manrique y Luis Cordero disputarán por el reconocimiento al mejor cebiche

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Julieta Venegas dice que no puede olvidar el sabor del tacu tacu

La cantante confesó su admiración por la comida peruana. Tocará en nuestra capital el próximo 3…

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La hija de Charles Chaplin confiesa que le encanta el cebiche

La actriz Geraldine Chaplin, que se encuentra en nuestra capital para participar en el Festival de Cine…

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Bajista de Aerosmith se declara admirador del cebiche peruano

Tom Hamilton dijo que el tradicional plato es uno de los gratos recuerdos que se llevó de su primera…

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Piuranos prepararon cebiche de treinta metros de largo

Para su elaboración se usaron 400 kilos de pescado, 200 kilos de cebolla y cuatro sacos de limones…

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Javier Wong presenta hoy su libro “El mejor cebiche del mundo”

El dueño de Chez Wong hace un repaso por su vida y nos enseña que todos somos capaces de cocinar.…

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El cebiche es el plato que mejor representa al Perú, según encuesta

Sondeo de elcomercio.pe dio como ganador a nuestro popular platillo marino. Muy lejos quedaron el lomo…

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OPINA: ¿Cuál es el plato de comida que mejor representa al Perú?

Para muchos, el sabor y la gastronomía están vinculados directamente al hecho de ser peruano

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Cebicheros prepararán la leche de tigre más grande del mundo

El evento será el 22 de julio en fortaleza Real Felipe, en el Callao. También se le rendirá un homenaje…

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Chef chileno reconoció que causa, cebiche y pisco sour son peruanos

Cristopher Carpentier aseguró que el video promocional en donde muestra lo contrario solo quiso rendir…

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Alan García: “Todo el mundo sabe que el cebiche, el pisco y la causa son peruanos”

El mandatario también se pronunció sobre el polémico spot que muestra esos platos como si fuesen…

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Chef chileno de polémico spot aprendió a hacer causa en el Perú

La reconocida cocinera Isabel Álvarez señaló que Cristopher Carpentier hizo prácticas en su restaurante…

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Grupo de chefs peruanos: "Respuesta de Pro Chile es insuficiente"

La Armap enviará un documento al ente promotor chileno para que se pronuncie sobre el verdadero origen…

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Pro Chile lamentó malentendido generado por video promocional que usa comida peruana

Cocinero chileno se quejó con responsables del spot : “No tenemos la cocina ni el sabor de los peruanos…

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Chile promociona causa, cebiche y pisco sour a su estilo

Chef chileno parte de nuestros platos típicos y les agrega insumos de su país. ¿Qué te parece la…

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Uno de los mejores cebiches de Piura estará en Mistura 2011

Pedrito estará presente en la feria gastronómica que se realizará en setiembre próximo en Lima.…

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Turismo gastronómico: extranjeros conocen de cerca la cocina peruana

Los visitantes recorren mercados, conocen insumos y aprenden a preparar cebiches y pisco sours

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La primera feria gastronómica dedicada al cebiche se prepara en el Callao

Más de 40 restaurantes del primer puerto ofrecerán sus platos en julio, en la explanada de la Fortaleza…

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Concurso de cebiche de jurel se realizará este sábado en San Juan de Lurigancho

Participarán las madres de los comedores populares de dicho distrito. El jurado estará formado por…

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Regiones celebran Día de San Pedro con festivales gastronómicos

Callao, La Libertad, Loreto y Áncash presentaron una variedad de platos marinos. Además, hubo procesiones…

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Peruanos en Canadá también celebraron el Día del Cebiche

Compatriotas y extranjeros disfrutaron de nuestro popular plato en un festival realizado en Toronto

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OPINA: ¿Por qué crees que el cebiche peruano es único?

En países como Ecuador, Colombia y México, nuestro plato bandera tiene ingredientes y una preparación…

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Fiesta y sabor: hoy se celebra el Día Nacional del Cebiche

El Ministerio de la Producción reconocerá la trayectoria de nuestros grandes maestros cebicheros

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Cinco chefs nos dan sus mejores consejos para preparar cebiche

Adolfo Perret, Jairo Félix, Javier López, José del Castillo e Israel Laura nos cuentan sus secretos…

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VIDEO: el famoso cebichero Pedro Solari cuenta la historia de este plato

A sus 89 años, quien es considerado el responsable de cambiar la concepción del cebiche aún mantiene…

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Feria gastronómica presentó innovadores platos por el Día del Cebiche

Cebiche tropical, cebicausa y shawarma de pescado causaron sensación en el público que asistió al…

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Su majestad, el cebiche: tres lugares, tres maneras distintas de comerlo

Lo encontramos en los mercados, en las cebicherías clásicas y no existe restaurante 5 tenedores que…

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Día del cebiche: envíanos tus fotos preparando o saboreando este plato

Si eres un aficionado a la cocina o te retrataste en tu cebichería favorita, únete a la celebraciones…

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Javier Wong y Pedro Solari, maestros del cebiche

Desde que nuestro plato de bandera tiene su día, los peruanos aprovechamos para disfrutar, sin moderación,…

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Restaurantes surcanos celebrarán el Día Nacional del Cebiche

Este sábado y domingo, en la plaza de armas del distrito, habrá un festival gastronómico

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El 'Cebi-fuane' será la principal atracción por el Día del Cebiche en Jesus María

Esta fusión de sabores se presentará desde este viernes hasta el domingo en la feria gastronómica…

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OPINA: ¿Vale la pena fijar un día especial para el chicharrón de cerdo?

Se suma al Día del Cebiche y al del pollo a la brasa. No hay una estrategia detrás de estos esfuerzos,…

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Conoce las actividades que se realizarán por el Día del Cebiche

El próximo martes se reconocerán a los maestros cebicheros del país y se presentará el cubierto…

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Día Nacional del Cebiche: estiman que su consumo crecerá en 150%

Cebicherías, restaurantes gourmet y pequeños puestos celebrarán el próximo martes 28 con nuestro…

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Makis para todos los gustos en Asakusa Sushi Bar

El chef Haruki Kanashiro presenta las novedades de su renovada carta, en la que destacan los sabores…

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Se las trae: Pedrito abrirá su tercera cebichería en Piura

Cientos de turistas llegan cada semana a su local para probar su famoso cebiche, el que ha sido aplaudido…

Se las trae: Pedrito abrirá su tercera cebichería en Piura

Pastas, carnes, saltados y cebiches en la nueva Bistecca

El restaurante abrió un nuevo local en Chacarilla. Catorce cocineros en línea están listos para prepararle…

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Presentaron el libro "El club del cebiche"

La publicación tiene las recetas más destacadas de 32 de los más importantes restaurantes marinos…

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Los platos del ‘Mero loco’ para recuperarse tras Semana Santa

Juguetón, como siempre, la pareja de Susy Díaz preparó un ‘cebiche pecador’ y una ‘parihuela…

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Receta al alcance del bolsillo: cebiche de jurel

Este pescado es uno de los más económicos y su sabor no tiene mucho que envidiarle a otras especies…

Receta al alcance del bolsillo: cebiche de jurel

Sepa qué acostumbran comer estos famosos en Semana Santa

Bartola, Fiorella Rodríguez, Mathías Brivio y Marcelo Oxenford nos cuentan qué platos disfrutan en…

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Sobre las bases de un buen menú: treinta años de cebiches y comida criolla

Isolina Vargas y José del Castillo celebran las tres décadas del restaurante que atrajo comensales…

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Empanada de cebiche: aprenda cómo prepararla

Pedro Cases, chef del restaurante Puerto Med, es el creador de esta adaptación de nuestro plato bandera…

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Cebiche y lomo saltado: Toledo y Keiko le ponen sazón a sus campañas

A pocas semanas de las elecciones, estos candidatos se disponen a conquistar por el estómago

Cebiche y lomo saltado: Toledo y Keiko le ponen sazón a sus campañas

Los platos que los peruanos piden cuando van a una cebichería

La comida marina es objeto de culto en nuestro país y la variedad es amplia. Cuéntanos cuál es tu…

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Pesca de verano: los nuevos platos que trae la temporada

Shots de leche de tigre y tacu tacu de pallares con picante de mariscos son algunas de las delicias…

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La tuna también se utiliza para preparar cebiche y escabeche

Este fruto se adapta a cualquier preparación culinaria, tanto en postres como en entradas y platos…

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Adolfo Chuiman se confiesa: "No sé pelar ni una papa”

El mayordomo más famoso del Perú dice que no sabe cocinar pero disfruta mucho de un buen tiradito…

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¿Sabe qué es el Club del Cebiche? Sepa cómo hacerse socio

Los miembros podrán gozar de descuentos en las 30 cebicherías afiliadas. La inscripción es gratis…

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VIDEO: cómo cortar el pescado para hacer cebiche y tiradito

Para el primer plato se necesita carne en cubos y para el segundo, láminas de carne. Aprenda cómo…

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TOME NOTA: cómo saber si su cebiche está en buen estado

Muchos restaurantes preparan este popular plato con pescados malogrados e insumos descompuestos

TOME NOTA: cómo saber si su cebiche está en buen estado

Cebipisco: una fusión 100% peruana

Pisco, pescado, limón, ají limo y mango. Sí, leyó bien: mango. ¿Se animaría a probar este plato?…

Cebipisco: una fusión 100% peruana

Dónde comer cebiche y tomar pisco sour, según Gastón Acurio

Tome nota de estas recomendaciones y díganos cuáles son las suyas

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Festival marino: este verano disfrute de una amplia variedad de cebiches

El sol inspira a los cocineros de la Tiendecita Blanca a hacerle degustar de diversos platos en base…

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Para salir de casa: temporada de cebiches fusión en Asakusa

Trozos de pescado bañados con limón, aceite de ajonjolí, ají limo, cebolla roja y siitake en salsa…

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El café y la aspirina son la mejor cura para la resaca

Un estudio científico comprobó que esta combinación es más efectiva que tomar agua potable, beber…

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Tiradito renovado: aprenda las diversas formas de prepararlo

Si usted es de los que les gusta innovar las recetas tradicionales, acá le presentamos algunas alternativas…

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¿Cuál es su lugar favorito para comer cebiche?

Lo prepara en casa o lo come fuera de ella. Cuéntenos dónde lo come y cómo lo prefiere

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Sepa cuál será el menú peruano que se servirá en Madrid Fusión

Por primera vez, la cumbre gastronómica más importante de Europa le dedicará un día a la comida…

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Siete colores: un arco iris de sabor con mucha historia

El blog Papas y Camotes nos cuenta cómo se hizo tan popular este potaje que mezcla algunos de los platos…

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Las cebicherías podrían aumentar sus precios hasta en un 30%

El alza de los precios de los pescados, generado por la escasez de oferta en el mercado, es el principal…

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Para abrir una cebichería se necesitan 2 mil soles como mínimo

Con eso se puede poner un puesto en un mercado, según el presidente de la Asociación de Restaurantes…

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Johan Fano y su lado culinario: “Siempre dejé en alto a la cocina peruana”

En conversación con elcomercio.pe, el ‘Gavilán’ también dio consejos para una cena romántica…

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Cebiches reparadores: variadas opciones para un almuerzo fresco e ideal para comenzar el año

Una buena amanecida suele pedir a gritos un cebiche de mediodía. Estamos seguros de que muchos saldrán…

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Inicie la temporada de verano con un menú de sabores marinos

Javier Vargas, chef del restaurante Piscis, recibe al comensal con una variedad de pescados y mariscos…

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Gastón Acurio recorrió áreas costeras protegidas en busca de “El cebiche perfecto”

La travesía culinaria del chef finalizó con una visita a las Reservas Nacionales de Paracas e Islas,…

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Para Gastón Acurio, la explotación de la isla San Lorenzo debe ser ecosostenible

En el nuevo post de su blog, La ruta del cebiche, el cocinero se opone a convertir la isla en una pequeña…

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Reconocidos chefs poseedores de estrellas Michelín confesaron su fascinación por nuestro cebiche

Cocineros de Francia, Italia, Bélgica y Suiza ofrecieron una cena de siete tiempos en el exclusivo…

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Los Smashing Pumpkins comieron cebiche y pastel de choclo con lomo saltado

La banda estadounidense de rock alternativo visitó el restaurante de Christian Bravo para disfrutar…

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¿Sabe qué comieron Susana Villarán y Lourdes Flores durante su encuentro de ayer?

La alcaldesa electa de Lima y la lideresa del PPC disfrutaron de varios platos de comida marina e incluso…

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¿En qué se diferencian los cebiches de nuestra costa peruana?

Gastón Acurio responde a esta pregunta a propósito del estreno de la serie documental “El cebiche…

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El cebiche perfecto: desde este domingo Gastón Acurio nos revelará en qué consiste

El cocinero realizó un recorrido culinario por la costa peruana, buscando cuál es el secreto para…

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Opciones para todos los gustos: pruebe deliciosos cebiches y piqueos desde cuatro soles

La Preferida descentraliza su propuesta e inaugura su segunda sede. En el nuevo barrio, el local es…

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Oscar D´León es fanático del cebiche y la parihuela

El cantante de salsa ha pedido probar comida peruana durante su estadía en nuestro país

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Especial sobre el cebiche conducido por Gastón Acurio se estrena el 21 de noviembre

El chef narra a través de un viaje desde Tumbes a Tacna diferentes historias sobre nuestro plato de…

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¿Cebiche caliente de pollo? Renueve su repertorio con este y otros novedosos platos

Este 31 de octubre, Día de la Canción Criolla, dele sabor a su fiesta con un cebiche caliente de pollo,…

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Hambre de gol y de cebiche: Claudio Pizarro confesó que extraña la comida peruana

El hombre récord de la Bundesliga dijo que la comida le recuerda a su infancia y habló del cebiche.…

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Nuestro cebiche ayudará a combatir el hambre de escolares chinos

Beijing será la sede de una cena de gala que busca recaudar fondos para paliar la situación de malnutrición…

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Deliciosos tequeños de cebiche, mariscos y cau cau innovan el mundo de los piqueos

Con sus infinitas opciones de rellenos y acompañamientos, los tequeños tienen la fórmula para no…

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¿Qué comerá Alejandro Sanz en su paso por Lima?

El cantante ha solicitado un servicio de catering muy sencillo para él y 18 personas que incluye sánguches,…

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Una nueva fórmula casera paso a paso y sin secretos

La chef Carolina de Noriega abre la fórmula, un restaurante de pescados y mariscos que será el punto…

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En el blog de Gastón Acurio: conozcamos al solitario del sabor

Retomando La Ruta del Cebiche, nos trasladamos al kilómetro 346 de la Panamericana Norte

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El cebiche no solo es de pescado

Anímate a preparar este delicioso y picante platillo utilizando champiñones

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Para disfrutar las delicias del mar: conozca una nueva cebichería en Barranco

K-leta abrió sus puertas el pasado sábado 4 de setiembre ofreciendo diversos platos marinos y criollos…

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Crítico español: Un cebiche es alta cocina, pero aún no hay vanguardia

Para José Carlos Capel, el presidente de la Cumbre Madrid Fusión, en el Perú no hay cocina de vanguardia,…

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¿Quiénes son los grandes ausentes de Mistura?

La feria Mistura es una gran vitrina para los propulsores de la gastronomía peruana, pero no todos…

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Chef chileno: "Ninguna feria culinaria se compara a Mistura"

Cincuenta alumnos de la escuela gastronómica Culinary hicieron un recorrido con el comercio.pe por…

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